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옥이

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

뚝딱 완성하는 깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침 *^^*
4인분 10분 이내 초급

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조리순서Steps
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참나물 1단을 구입했습니다. 묶은채로 줄기 끝에 더러운 부분만 살짝 제거후 먹기 좋게 4cm길이로 썰어줍니다.

참나물의 물기를 잘 빼주셔야 됩니다.

썰은 참나물을 2번정도 씻어준후 체에 받쳐 물기를 쭉~ 빼줍니다.
찬물에 물기를 10분~20분정도 충분히 빼주셔야합니다. 그래야 무침했을때 수분기가 나오지 않아 싱거워지지 않습니다.
양념장 만들기 : 볼에 고추가루1T반~2T. 간장2T. 참기름2T. 식초2T. 설탕1T. 깨1T. 다진마늘(완두콩알양)를 섞어 양념장을 만들어줍니다.
==> 저는 고추가루 2T넣었는데요..기호에 맞게 양념조절하세요.
물기뺀 참나물을 볼에 담고 양념을 골고루 뿌려준후 손으로 살살~ 아주 살살 버무려주면 완성입니다.
무친후 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요~
==> 무친후 바로드세요~
팁-주의사항
참기름대신 들기름 사용가능합니다.
밥숟가락 계량입니다
간장과 함께 멸치액젓 소량 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2012-03-07 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

옥이

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

요리 후기 191

꿀단지네 2021-05-30 16:11:25

정말 간단하고 맛 또한 좋아요~ 레시피대로 했더니 익숙한 맛으로 맛있어요^^ 

essen49 2024-03-16 19:15:18

와..설탕조금만하고 매실 넣었어요. 나머진다 똑같이했는데 엄청맛있어요;; 김진옥님 레시피 즐겨봅니다. 항상 감사드립니다 ^^ 

봉달잉 2021-06-09 08:46:36

너무 맛있게 잘 만들어서 와이프한테 칭찬 받았어요 감사합니다! 사진은 못찍었어요 ㅎㅎㅎ 

댓글 11
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