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호이홍이
제대로 몸보신 하기♨
비가 추륵추륵 내렸던 지난 주말
외식하기도 그렇고~해서 전날 남편이 청주에서 사온 장어로
장어구이를 집에서 만들어봤어요
사실, 장어초밥을 해먹으려했는데
장어초밥은 장어를 반건조 시켜야 한다네요
그래서 장어구이로 변경!!
집에선 처음 만들어보는데 양념도 맛있고~
타지 않게 잘구워졌죠ㅎㅎㅎㅎ
그럼, 양념 장어구이 집에서 한번 만들어 구워봅시다!
재료
장어 2마리
양념장
고추가루 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 1스푼
미림 2스푼,고추가루 한스푼
레몬즙 조금
장어가 꽤 크죠~ 오통통한게!!
제대로 민물장어임ㅎㅎㅎ
먼저 물에 한두번 씻은다음 오븐에 초벌구이 해줄꺼에요
200도에서 10분 초벌구이 시작~♩
작년에 오븐사서 엄청 잘쓰고 있음ㅎㅎ
그리고 나머지 장어는 후라이팬에~
기름 두르지 않고 비닐쪽부터 구워줬어요
약불로 약 5분
집에 데리야끼 소스도 있어서 데리야끼로 할까..고민하다
매콤달콤한 고추장 양념으로 하기로 했죠~
고추가루 1스푼 간장 2스푼 미림2스푼
설탕 1스푼 고추장 한스푼 레몬즙 조금 넣고
샤샤샥~
손으로 콕 찍어 보니 맛있음!
초벌구이 된 장어에 발라줍니다
초벌구이했던 종이호일은 버리고 새 종이호일 깔고~
양념장 바른 장어 올리고 다시~굽기
160도에서 15분 구워줬구요 5분간격으로 소스 덧칠해 줬습니다
후라이팬에 굽던 장어도 양념장 발라 구워주기
불조절 실패해서 탔음..............
헐....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
오븐을 하도 사용했더니 이젠 오븐이 편한거있죠~
후라이팬에 하는건 정성과 관심을 쏟아야 됨ㅠㅠㅠ
오븐에 구운건 타지 않고 완전 잘됫음!!!
ㅎㅎㅎㅎㅎ
상추,김치 그리고 마늘짱아찌까지 세팅하고 이제 먹어야죠!
오동통~ 하면서 윤기 좌르르르~~
ㅋ ㅑ 맛있겠다!
살도 통통하고 역시 바다 장어보단 민물장어가 짱!!
생강을 넣지 않아도 마늘짱아찌랑 먹으니 느끼하지도 않고
정말 맛있더라구요
집에서 양념 장어굽기 성공!
앞으로 오븐으로 타지 않고 잘 구워 먹어야겠어요^^*
등록일 : 2016-07-27 수정일 : 2016-07-27
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양념너무맛있어요~ 고기반찬도같이했는데 남편 장어만열심히먹네요~ 레시피감사해요~
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