Name: 젊게 오래 사는 비결 대추생강차
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 대추 40알; 생강 50g; 물 3L; 꿀 적당량

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문성실

젊게 오래 사는 비결 대추생강차

감기 예방, 간 기능 보호에 성인병과 노화방지까지 손발이 찬 사람에게도 좋고 빈혈에도 좋은 대추를 차로 끓여 은은하게 즐겨보시는거 어때요?

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대추
40알 구매
생강
50g 구매
물
3L 구매

[양념]

꿀
적당량 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

일단 대추는 물에 깨끗하게 씻어서 건져주고, 생강은 껍질을 까서 편으로 썰어 준비합니다. 압력솥에 받아 놓은 물에 대추와 생강을 모두 넣고 뚜겅을 닫고 오랜 시간 추가 정신없이 흔들리고 나면 불의 세기를 약하게 줄여서 '칙칙' 약한 소리가 나도 계속해서 한 20-30분 정도. 끓여 줍니다. 다 끓여지고 나면 증기가 다 빠지고 나서 뚜껑을 열어줍니다.

다시 뚜껑을 연 채로 가스불을 켜서 5-10분정도 더 끓여주면 더욱 진하게 우러나요. 우려진 대추차는 따로 체에 밭쳐서 받아내고, 약간의 물을 더 넣고서 끓여 줍니다. 체에 밭쳐서 주걱으로 꾹꾹 국물을 눌러가면서 마지막 생긴 한방울까지 꾹 짜내요.

이렇게 만들어진 대추생강차는 병에 담아두고 그때그때 먹을 만큼씩만 데워서 꿀을 타서 드시면 되지요. 단것 넣지 않고 그냥 드셔도 좋고요.

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등록일 : 2008-12-17 수정일 : 2015-10-29

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