감칠맛이 살아있는 요구르트 카레라이스

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감칠맛이 살아있는 요구르트 카레라이스

입맛을 잃었을때 카레를 먹으면 식욕이 돌아온다고해요. 카레랑 궁합이 아주 잘맞는 음식이 요구르트라고 하더라구요. 카레를 처음 먹는 사람들은 요구르트를 섞어먹기도 하는데, 요구르트를 섞으면 신기할 정도로 매운맛이 줄고, 독특한 풍미가 생겨난다고 해요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 中
3개 구매
양파 大
1개 구매
돼지고기 앞다리살
220g 구매
당근
1/2개 구매
완두콩캔
1줌 구매
옥수수캔
1줌 구매
밥
4인분 구매
유정란
먹고싶은만큼 구매

[양념]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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먼저 감자는 작게 깍뚝썰기해서 찬물에 담구어 전분기를 제거해주세요.

돼지고기, 양파, 당근도 감자랑 비슷한 크기로 깍뚝썰기해줍니다.

냄비에 오일을 둘러준후 돼지고기를 넣고 허브솔트 솔솔 뿌려 볶아주다가 감자를 넣고 잘 섞어줍니다. 당근,양파, 완두콩, 옥수수를 차례대로 넣어주고 볶다가 재료들이 어느정도 익었으면 물2 컵을 넣어주고

오늘아침 레뜨레 요구르트 1컵을 같이 넣어주고 휘저어준후 뚜껑닫아 끓여주세요.

야채가 끓어서 익는동안 카레 100g을 물 1/2컵과 섞은후 잘 게어주고 야채가 모두 익었으면 게어놓은 카레를 넣어주세요. 요구르트를 넣었더니 좀더 껄쭉한 카레가 되었어요. 여기서 취향껏 물이나 요구르트를 좀더 추가하셔서 농도는 조절해주세요.

골고루 잘 섞어주며 잠시 더 끓여줍니다.

식초를 한방울 탄 물에다 넣고 계란을 삶으면 계란껍질이 터지는걸 방지할수 있답니다. 15분정도 삶아주세요.

껍질을 모두 벗긴후 반갈라 카레라이스위에 올려줄거에요.

접시에 밥을 펴담고 요구르트카레를 끼얹은후 계란반쪽까지 탁 올렸답니다.

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등록일 : 2008-12-13 수정일 : 2015-09-08

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