새우 얹은 식빵 튀김

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딸기공주

새우 얹은 식빵 튀김

빵가루를 묻혀 튀겨 더욱 바삭하고 고소하고, 오도독 씹히는 새우의 씹는 식감이 좋습니다. 아이들 간식이나 도시락 메뉴로 좋습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
25마리 구매
식빵
2장 구매
계란
2개 구매
빵가루
구매
밀가루
적당량 구매
식용유
적당량 구매

[밑간]

다진마늘
구매
다진 실파
1큰술 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

[소스]

플레인 요구르트
1통 구매
다진 피클
3큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

노하우

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조리순서Steps

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중하로 대략 25마리 정도를 준비해 주세요. 그런 다음 꼬리를 살려가며 껍딱을 벗겨 주세요. 꼬리에 붙어있는 마지막 마디까지를 댕강 잘라 주세요.

그런 다음 자른 새우 꼬리는 우선 따로 모아 두시고 남은 새우살들은 굵게 다져 주세요. 다진 마늘 1큰술, 다진 실파 1큰술 소금 후추 조금씩을 넣어서 살포시 밑간을 해주세요.

그리고 식빵 2장을 준비하여 테두리를 잘라낸 후 1장당 8조각이 나오도록 잘라 주세요.

식빵 1조각 위에 아까 따로 모아 두었던 새우 꼬리를끝부분에 삐져 나오게 놓으세요.

미리 밑간을 해 두었던 새우살을 살짝 올려 접착을 해 주세요.새우살을 만지는 손에 물을 묻혀 주시면 좋아요.그리고는 꼼꼼하게 새우살을 올려서 꼬리가 떨어지지 않도록 해주세요.

밀가루 - 계란물 - 빵가루 순으로 묻혀줍니다.

이제 요것을 노릇하게 기름에 튀겨주세요. 새우살이 올려진 부분을 먼저 밑으로 가게 해서 바삭하게 튀겨 주세요.

그리고는 소스를 분량대로 만들어 곁들입니다.

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등록일 : 2008-09-21 수정일 : 2016-02-03

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