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세미맘
재료: 생태 1마리, 고니,미더덕 약간씩,호박,양파,무,청양고추,마늘,미나리
양념장: 된장1스푼,고추가루3스푼(취향대로),소금,후추약간,다시다약간
팔팔 끓는 물에 준비한 무,호박,양파를 넣고 된장1스푼, 고추가루를 넣는다.
깨끗하게 씻은 생태와 고니,미더덕을 넣고 약한불에서 은근히 끓인다.
진한맛을 원하면 30분정도는 끓여야 해요~~
그리고 소금으로 간을 맞추고 다시다, 후추는 약간 넣어서 한소끔 끓입니다.
마지막으로 먹기전에 미나리 넣고 살짝 더 끓입니다.
대부분 쑥갓을 넣는데 저는 미나리로 해봤어요~~해독작용도 탁월한 미나리를
넣은 생태찌게야 말로 제대로된 술안주이자 해장음식이죠~~
서투르지만 요리에 대한 열정으로 올려봅니다.
조금이나마 도움이 되셨으면 합니다.
등록일 : 2008-08-11 수정일 : 2008-08-12
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