Name: 에스프레소 브라우니
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 3개; 설탕 150g; 박력분 90g; 코코아가루 20g; 초콜릿 200g; 버터100g; 바닐라오일; 코코넛슬라이스; 아몬드슬라이스; 뜨거운물 20g; 인스턴트커피가루 20g

3,060

강혜

에스프레소 브라우니

에스프레소를 넣어 향긋하고 촉촉한 에스프레소 브라우니를 만들었어요. 다이어트 중에도 포기할 수 없는 달콤하고 촉촉한 브라우니랍니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코코넛슬라이스

[에스프레소 40g]

노하우 영상

조리순서Steps

에스프레소 머신기를 이용해 1 shot을 내려주세요. 에스프레소를 뽑긴 힘들면 뜨거운물에 인스턴트 커피가루를 녹여 사용해주세요.

계란을 휘핑기로 거품을 푼후에 설탕을 3번에 나누어 넣어주세요. 제누와즈 만큼의 거품은 아니더라도 촉촉한 맛을 위해 거품기가 돌아가는 자국이 남을 정도로만.

에스프레소 30g을 넣어주세요. 쓰디쓴 에스프레소가 이젠 좋은 나이가 되었어요. 브라우니에 넣고 남은 약간의 에스프레소는 홀짝홀짝.

중탕으로 녹여둔 초콜릿과 버터를 넣어주세요.

코코아가루와 박력분을 체쳐 넣어주세요. 마른 가루류가 없도록 주걱을 크게 저어 재빨리 섞어주세요.

미니원형틀과 12구 머핀틀에 구웠어요. 위에는 코코넛슬라이스와 아몬드 스라이스를 약간 뿌려주고, 반죽양이 꽤 많이 남아서 브라우니 팬케이크 부쳐 먹었어요. 미니머핀틀은 180'c에서 15분정도 굽고, 원형틀은 180'c에서 20~25분정도 구워주세요. 꼬챙이로 찔러 약간의 반죽이 묻어나오면 퍽퍽하지 않고 쫀득하고 촉촉해요.

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등록일 : 2008-07-18 수정일 : 2015-09-01

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도