계란말이 레시피 도톰하고 예쁘게 말기

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몽글쿡

계란말이 레시피 도톰하고 예쁘게 말기

당근과 대파를 잘게 다져 넣으면

알록달록 색감까지 예쁜 야채계란말이를 만들 수 있어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
7개 구매
당근
1~2큰술 구매
대파 또는 쪽파
1~2큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
소금
1/2작은술 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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볼에 달걀 7개를 깨 넣고 소금 1/2작은술과 생강가루 한 꼬집을 넣어 고루 풉니다.

근과 대파(또는 쪽파)는 계란을 말 때 찢어지지 않도록 최대한 곱게 다진 뒤, 달걀물에 넣고 골고루 섞습니다.

약불~중약불로 예열한 팬에 식용유 1작은술을 두르고, 키친타월로 닦아내듯 얇게 코팅합니다.

기름이 너무 많으면 계란 표면이 거칠게 익을 수 있습니다.

계란물의 1/3~1/4 정도를 부어 채소가 고르게 퍼지도록 얇게 펼칩니다. 약불에서 윗면이 촉촉할 때 끝에서부터 돌돌 말아 팬 한쪽으로 밀어둡니다.

빈 공간에 기름을 살짝 보충하고 계란물을 부은 뒤, 말아둔 계란말이를 살짝 들어 밑으로 계란물이 흐르게 연결합니다. 바닥이 익기 시작하면 함께 말아주며, 남은 계란물도 같은 과정으로 반복해 도톰하게 맙니다.

다 말아진 계란말이의 네 면을 돌아가며 팬 바닥에 밀착시켜 모양을 잡고 속까지 익힙니다. 불을 끈 뒤에는 팬의 잔열로 1~2분간 둡니다.

완성된 계란말이를 도마로 옮겨 3분 정도 한 김 식힌 뒤 썰어줍니다.

살짝 식혀야 모양이 흐트러지지 않고 단면이 깔끔하게 썰립니다.

도톰하게 말아 한 입 크기로 썰어내면 밥반찬은 물론 도시락 반찬으로도 제격입니다.

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등록일 : 2026-11-13 수정일 : 2026-11-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/monggle_cook

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#계란말이레시피 #계란말이만들기 #계란요리 #달걀요리 #계란반찬만들기 #밑반찬레시피

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