매콤한 음식이 당길 때! 스트레스 싹 날아가는 대구 얼큰 콩나물 어묵조림

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푸드디렉터요알남

매콤한 음식이 당길 때! 스트레스 싹 날아가는 대구 얼큰 콩나물 어묵조림

대구 야시장에서 즐기던 얼큰하고 자작한 콩나물 어묵 조림의 맛을 집에서 맛보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
봉어묵
600g 구매
대파
1대 구매

[양념]

물
1.2리터 구매
코인육수
2개 구매
굵은 고춧가루
4숟가락 구매
진간장
4숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
고추장
1.5숟가락 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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콩나물은 씻어 준비한다.

대파는 송송 썬다.

굵은 고춧가루, 진간장, 설탕, 다진 마늘, 고추장을 넣고 양념을 만든다.

냄비에 물, 코인육수를 넣고 센 불로 끓인다.

육수가 끓으면 봉어묵, 콩나물, 양념장을 넣는다.

양념장을 풀어가면서 중불로 7분 익힌다.

마지막에 대파를 넣는다.

등록일 : 2026-11-12 수정일 : 2026-11-12

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푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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