갈치구이 덮밥 레시피, 갈치 솥밥 간단 버전! 가을 제철 집밥 갈치 가시 바르는법

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예꿈이댁

갈치구이 덮밥 레시피, 갈치 솥밥 간단 버전! 가을 제철 집밥 갈치 가시 바르는법

제철 갈치 꼭 먹어줘야죠.
간장 양념장 더해서 갈치덮밥을 만들어 봤어요.
뚜아자매가 갈치솥밥을 정말 좋아하는데요, 솥밥 보다 좀 더 간단하게 만들 수 있는 버전이고요.
반찬 없는 날 이것만 먹어도 너무 맛있답니다.
갈치살만 사삭~ 발라낼 수 있도록 미리 손질하고, 노릇노릇 구워주는 것이 이번 레시피의 포인트예요.
갈치의 고소하고 부드러운 살과 밥 한 그릇 뚝딱하게 되는 간장 양념장 덕분에 집밥의 매력을 느낄 수 있었어요.
노릇노릇 구워낸 갈치는 밥도둑이잖아요?ㅎㅎㅎ
그럼 다양하게 활용 가능한 양념장까지 차근차근 남겨볼게요 :)

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 갈치 8 토막 , 밑간용- 소금 약간 , 구울 때- 식용유 넉넉히 , 밥 적당히 , 상추 약간

[양념장]: 다진마늘 1T , 다진양파 2T , 다진대파 1T , 진간장 3T , 물 1T , 참치액 1T , 참기름 1T , 통깨 1T

조리순서Steps

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오늘의 주인공 갈치는요. 꼬리 빼고, 8토막 사용했어요.
흐르는 물에 표면과 내장 부분을 세척해 주고, 칼집을 내어 줄 거예요.
손질 전의 상태라면 가위로 지느러미를 자르고, 내장을 정리해 주세요. 비린내 없이 깔끔하게 구우실 수 있어요

사진처럼 사이드 양쪽에 길게 칼집을 내어 주세요. 이렇게 하면 양쪽에 있는 잔가시를 바르기 쉬워져요.
그런 다음에 먹음직스럽게 짧게 칼집도 내어 줍니다.
칼집은 앞뒤 모두 동일하게 내주시면 되는데요, 간이 쏙 배어드는 효과도 있어요.

키친타올로 물기를 꼼꼼하게 닦아주고요 소금 간을 앞뒤로 골고루 뿌려주세요. 10분간 재워둘게요.
이미 소금 간이 되어 있는 경우에는 바로 구워주셔도 좋아요.

맛있는 양념장도 만들어 볼까요?
다진 양파 2T, 다진대파 1T 정도 준비해 주세요. 저는 대파가 똑떨어져서 생략했어요 ><
다진마늘 1T, 진간장 3T, 물 1T, 참치액 1T, 참기름 1T, 통깨 1T 넣고요 잘 섞어주세요.
양념장도 간단하죠?

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 기름을 달궈주세요.
손질해 둔 갈치를 올리고요 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요. 튀기듯이 굽굽!
부서지지 않도록 뒤집기는 2~3번 정도만 해 줬어요.

트레이나 식힘망에 한 김 식혀주고요, 뒤집개나 젓가락으로 살밥을 분리해 주세요. 잔가시가 있는 양 사이드 부분은 빼고, 가운데 몸통 부분만 발라줄 거예요.
칼집을 낸 후에 구우니깐 살 바르기가 더 쉽죠?ㅎㅎㅎ

접시에 따끈한 밥 한 공기 담고요, 구운 갈치를 올려주세요. 상추는 손으로 톡톡 뜯어서 빙 둘러줬어요.
마무리로 만들어 둔 양념장을 기호에 맞게 2~3숟가락씩 뿌려주면,
간단하고 맛있는 제철 한 그릇 음식 갈치 덮밥 완성이에요 :)

등록일 : 2026-11-11 수정일 : 2026-11-11

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레시피 작성자About the writer

초등 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#갈치요리 #갈치덮밥 #갈치가시바르는법 #한그릇요리 #가을제철음식

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