Name: 두부김치 만들기 따끈한 두부에 촉촉하게 볶은 김치볶음
Total time: 20 min
Yield: 2 servings

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두부김치 만들기 따끈한 두부에 촉촉하게 볶은 김치볶음

냉장고에 남아 있는 신김치나 묵은지를 맛있게 활용하기에도 좋고, 평소 두부요리 메뉴가 고민될 때도 좋은 음식이에요.

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 두부 500 g , 김치 2 컵 (300g), 대파 1/4 대 , 통깨 약간 , 검은깨 약간

[김치볶음 양념]: 식용유 1 큰술 , 고춧가루 1/2 큰술 , 설탕 1/2 큰술 , 참치액 1/2 큰술 , 김치국물 2 큰술 , 물 100 ml

조리순서Steps

김치는 너무 크지 않게 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

대파는 송송 썰어 준비해 주세요.

팬에 식용유 1큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 볶아주세요.

대파가 부드러워지면서 향긋한 향이 올라오면 잘라둔 김치를 넣고 함께 볶아줍니다.

김치가 기름을 머금고 살짝 나른해지면 양념과 물을 넣어 골고루 섞어주세요. (고춧가루 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 참치액 0.5큰술, 김치국물 2큰술, 물 100ml)

양념이 고루 묻으면 뚜껑을 덮고 약불에서 10분 정도 은근하게 익혀줍니다. 중간에 한 번씩 확인해 주시고, 수분이 너무 빨리 줄어들면 물을 조금씩 추가해 주세요.

김치가 투명해지고 부드럽게 익으면 뚜껑을 열어 남은 수분을 조절해 줍니다. 마지막으로 참기름 0.5큰술과 통깨를 넣고 가볍게 섞어 마무리해 주세요.

냄비에 두부 500g을 통째로 넣고 두부가 잠길 정도로 물을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 5분 정도 데워줍니다.

이후 불을 끄고 뚜껑을 덮은 뒤 그대로 5분~10분 정도 두었다가 꺼내주세요. 데친 두부는 체에 밭쳐 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

접시 한 쪽에 데친 두부를 빙 둘러 담고 남은 공간에 볶음김치를 넉넉하게 올려주세요. 마지막으로 볶음김치 위에는 통깨를, 두부 위에는 검은깨를 살짝 뿌려주면 먹음직스럽게 완성된답니다.

등록일 : 2026-11-11 수정일 : 2026-11-11

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오늘도 맛있게 연구 중!

#두부김치 #볶음김치 #볶은김치 #김치볶음

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