쪽파 나물 50년 주부의 쪽파무침 레시피

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쪽파 나물 50년 주부의 쪽파무침 레시피

오늘은 쪽파로 무치는 최고의 나물 레시피를 소개할게요.

김장하고 남은 쪽파 데쳐서 후루룩 무치면 너무나 맛있답니다.

5인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
500g 구매
국간장
1큰술 구매
참치액
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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쪽파는 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 준비합니다.
쪽파 뿌리 부분에 흙이 많으니 잘 헹궈주세요.

끓는 물에 쪽파 뿌리쪽을 먼저 넣고 30초, 그리고 이파리까지 다 넣고 10초 더 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 질겨지니 시간을 꼭 지켜주세요.

데친 쪽파는 충분히 물에 헹궈줍니다.
그럼 온기는 물론 남은 불순물도 싹 제거됩니다.

한 입에 먹기 좋게 7cm 정도 길이로 잘라주세요.

데친 쪽파는 물기를 꽉 짜줍니다.
이때 채소 탈수기를 사용해도 좋고, 그냥 손으로 꽉 짜줘도 괜찮아요.

이제 후루룩 무쳐볼게요!
믹싱볼에 손질한 쪽파를 담은 다음 국간장 1큰술, 참치액 1작은술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 다진마늘 2큰술 넣어 털어내듯 무쳐줍니다.

식감과 풍미가 일품인 쪽파 나물이 완성됐어요!

등록일 : 2026-11-11 수정일 : 2026-11-11

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맛있는 음식 드시고 모두 건강하세요!

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#제철음식 #쪽파 #쪽파데치기 #나물 #쉬운레시피 #채식 #쪽파나물 #쪽파데친후무치기

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