고기 없이도 다음 날까지 불지 않아요! 온 가족이 감탄하는 추석 명절 잡채

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고기 없이도 다음 날까지 불지 않아요! 온 가족이 감탄하는 추석 명절 잡채

명절에 빠질 수 없는 잡채! 고기 없이 만들어도 쫄깃한 버섯 채소가 어우러져 충분히 맛있어요 삶은 당면을 찬물헤 한번 헹궈 전분기를 빼주면 면발이 쫄깃하고 쉽게 불지 않아요 고기없이도 맛있는 명절 잡채 맛있게 만들어 보세요!

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[필요한 재료]

[버섯 밑간 양념]

진간장
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

[잡채 양념]

진간장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
알룰로스
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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느타리버섯 100g,
표고버섯 5개, 새송이버섯 1개
밑동을 잘라낸 뒤
비슷한 크기로 썰어주세요

손질한 버섯은 전자레인지용
찜기에 담아 5분간 익혀
한김 식힌 뒤 물기를 짜주세요

넉넉한 볼에
버섯과 버섯양념 재료들을
추가해 잘 섞어 양념해요
진간장 2큰술, 참기름 1큰술
다진마늘 1큰술, 매실액 1/2큰술

당근 1/4개, 양파 작은거 1개
가늘게 채썰어 예열한 팬에
기름을 두르고 각각 소금 2~3꼬집
추가해 짧게 볶아주세요

밑간해 두었던 버섯도
1분간 볶아주세요

건당면 150g 끓는물에
추가해 6분간 삶아준 뒤
찬물에 헹궈 물기를 빼주세요

팬에 양념재료를 넣어
센불에서 바르르 끓여준 뒤
당면 넣어 졸이듯 볶아요

진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 알룰로스 1.5큰술, 참기름 1큰술

마지막에 당면, 채소, 버섯
부추, 통깨 모두 넣어 모두 함께
버무려주면 다음날이 되어도
불지 않는 잡채 완성이에요 !!

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등록일 : 2026-09-21 수정일 : 2026-09-21

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#명절잡채 #잡채 #버섯잡채 #잡채레시피 #추석잡채 #불지않는잡채

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