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강철새잎

맥적만들기 된장돼지고기만들기 된장양념만드는법 된장삼겹살 마늘장아찌된장양념 마늘장아찌요리

​

맥적이라고 하면 기본적으로 목살을 된장양념을 한 후에 구워 주는 것이죠.

된장양념으로 구워주는 된장삼겹살이라고 할 수 있습니다.

​

삼겹살에 된장양념을 만들어서 발라 준 후 숙성시켜 주고

구워 준 된장삼겹살이자 맥적입니다.

​

된장양념이 특별합니다. 기존의 방법이 아닌 에드워드권이 전에 마늘장아찌소스를 만들었던 점!!

그 점에서 착안하여 된장에 마늘장아찌를 갈아서 섞어서 만든 된장양념입니다.

그럼 새콤하고 달콤한 맛에 마늘향이 듬뿍 들어간 된장양념이 됩니다.

저만의 레시피입니다.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알마늘장아찌입니다.
새콤하면서도 마늘의 단맛이 나고 알싸하고 속쓰리게 하는 맛이 없는 마늘장아찌입니다.
국물과 마늘까지 넣어서 갈아 줍니다.
간 마늘장아찌에 된장을 넣어 줍니다.
후추, 생강액, 조청을 넣어서 잘 섞어 줍니다.
된장삼겹살인 맥적의 양념이 완성되었습니다.
맛은 된장의 구수한 맛에 마늘향과 단맛, 새콤함이 있는 맛입니다.
된장맛이 기본에 깔리면서 쿰쿰하지 않고 상큼한 된장맛이 납니다.
돼지고기 삼겹살입니다.
앞뒤로 골고루 된장양념을 발라 줍니다.
이렇게 모두 골고루 된장양념을 발라 준 후 하루정도 김치냉장고에 넣고 숙성시켜 줍니다.
된장과 마늘장아찌로 잡내나 누린내도 잡아 주고, 단맛도 주는 양념입니다.
달궈진 팬에 고기부터 구워 줍니다.
고기가 양념이 되어 있기 때문에 자주 뒤집어 주면서 구워 줍니다.
어느 정도 구워지면 가장자리에 두부를 올려 줍니다.
기름이 많이 나오기 때문에 중간 중간 기름을 제거해 주었습니다.
봍오 삼겹살구이에 두부와 김치도 함께 올리는데,
된장삼겹살인 맥적이라서 김치는 따로 준비했습니다.
맥적구이 된장삼겹살구이 완성입니다.
짜지 않을까 걱정했지만 마늘장아찌가 그맛을 잡아 주었습니다.
두부랑 같이 먹으니까 더더욱 맛있었습니다.

등록일 : 2026-08-06 수정일 : 2026-08-06

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#맥적만들기#된장돼지고기만들기#된장양념만드는법#된장삼겹살#마늘장아찌된장양념#마늘장아찌요리#마늘장아찌#조청
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