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에궁이궁

실패없는 맛조합 제철 애호박 대패삼겹살 볶음 레시피

애호박을 새우젓 넣고 볶아 반찬으로 맛을 보거나

전 부쳐 간장소스나 양파 짱아찌에 곁들어 먹거나 찌개 넣고 맛보는 달큰한 맛도 훌륭하지만,

애호박에 대패 삼겹살의 고소한 맛이 추가된 맛 조합이라면 맛이 없을 수 없겠죠.

이번 레시피는 자주 보는 유튜브 김진순 점심시간에 소개된 영상을 참고해서 만들었어요.

​
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박을 길쭉길쭉하게 0.7mm 정도의 두께로 자른 뒤 삼등분 잘라줬어요.
* 가운데 씨분부는 수분도 나오고 물컹거리는 식감때문에 사용하지 않을거예요.
썰어 놓은 애호박을 볼에 담고 천일염 2/3큰술을 넣어 20분간 절여주세요.
대파를 애호박 길이 만큼 잘라주고,
청양고추와 홍고추는 어슷썰어 줬어요.
간장, 맛술, 물엿은 2큰술씩, 고춧가루는 1큰술,
굴소스, 다진마늘은 2/3큰술을 넣고 섞어주면 양념장 준비도 완성입니다.
말아 있는 대패삼겹살이 풀릴 정도로 볶아 주세요.
-> 20분 절인 애호박을 짜주고, 팬에 넣어 볶아주세요.
( 대파를 넣고 파기름을 내 준 뒤 애호박을 넣는 레시피인데, 여기서 순서를 깜빡해서 애호박을 먼저 넣어 줬어요.)
썰어 놓은 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 3분 정도 볶아줬어요.
여기에 만들어 놓은 양념장을 넣고 2분정도 볶아주세요.
-> 마지막으로 참기름 2/3큰술과 통깨 1큰술을 넣고 섞어주면 애호박 대패삼겹살 볶음이 완성됐어요.

등록일 : 2026-08-05 수정일 : 2026-08-05

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 김밥 마니아가 들려주는 요리 레시피.

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