Name: 치자 단무지 만들기 수제 단무지 만드는법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1개; 물 600ml; 굵은소금 2큰술; 설탕 250g; 치자 12g; 식초 200ml

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뚜루

치자 단무지 만들기 수제 단무지 만드는법

시판 단무지는 단맛이나 색감이 조금 부담스럽게 느껴질 때가 있는데, 수제로 만들면 색부터 새콤함까지 내 입맛에 맞게 조절할 수 있어 완전 강추하는 레시피예요. 과정 자체도 어렵지 않고 재료도 간단해서 만족도가 확 올라가는 메뉴, 수제 단무지 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
물
600ml 구매
굵은소금
2큰술 구매
설탕
250g 구매
치자
12g 구매
식초
200ml 구매

노하우

조리순서Steps

중간 크기의 무 1개를 준비해 껍질을 벗겨준 후, 길게 반으로 잘라주세요.

그리고 적당한 두께로 잘라주는데 이때 두께가 너무 두껍지 않게 썰어야 절임물이 잘 배요.

저는 김밥용 단무지와 치킨무 스타일로 깍둑썰기해 두가지로 만들었어요. 치킨무는 무의 자투리를 사용하면 버리는 부분 없이 깔끔하게 모두 사용할 수 있어요.

물 600ml에 굵은소금 2T, 설탕 250g을 넣어주세요.

그리고 치자 12g을 넣어 끓이기 시작합니다.
치자는 손으로 살짝 으깨서 조각낸 후 넣어주면 색이 더 잘 우러나요.

물이 끓으면서 소금과 설탕이 모두 녹으면 중약불로 줄이고 뚜껑 덮어 10분 끓여주세요.

불을 끄고 식초 200ml를 부어주세요.

뜨거운 상태의 절임물을 무에 부어주세요. 이때 무가 잠기도록 충분히 부어주는 게 중요해요.

수제 단무지는 실온에서 반나절 정도 두어 식힌 후 냉장고에 넣어 보관해요. 하루 정도만 지나도 맛이 잘 배고 색감이 예쁘게 나와요.

수제 치자 단무지 완성입니다.

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등록일 : 2026-06-09 수정일 : 2026-06-09

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

#단무지 #치자단무지 #수제단무지 #무 #치자

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