찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.
먹기 좋은 길이로 잘라 준비해주세요.
데치고나니 한번먹을양으로 양이 푹 줄었네요~
팬에 식용유 반 큰술을 두른 뒤 데친 취나물을 먼저 넣고 달달 볶아주세요.
취나물이 어느 정도 볶아지면 다진 마늘 반 큰술을 넣고 함께 볶아 향을 내줍니다.
양조간장 1.5큰술을 넣고 골고루 볶아주세요.
물 2큰술을 넣고 촉촉하게 2~3분 정도 볶아줍니다.
가스불을 끈 뒤 들기름 1큰술과 깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 마무리합니다.
간장 1.5큰술이 딱 좋았어요. 혹시라도 양조절이 잘 안되면 간장을 적게 넣은 뒤, 마지막에 간이 부족하다면 간장을 추가해요.
마지막에 깨와 신선한 들기름을 충분히 넣어주면 정말 맛있어요.
부족한 간도 양조간장으로 합니다.
주변에서 맛있다고하여 레시피를 공유합니다. 맛있게 잘되길 바랍니다.
주로 데치기전에 야채를 씻지만, 이번에는 깨끗해서 데친 후 두세번 헹구었어요~
흙이 나오지않으면되요.
나물은 무치자마자 바로먹었을때가 가장 맛있어요
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