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아담여인

천혜향콩포트

천혜향을 활용한 디저트
2인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
천혜향은 일부 껍질까지 사용해 줄거라 베이킹소다 뿌리고 문질러서 물에 10여분 이상 담궈준 후 헹궜어요.
물 1컵반 분량에 설탕, 생강, 통후추, 시나몬스틱을 넣고 끓여줍니다.
처음엔 중강불에서 끓고난 후 약불로 옮겨 뚜껑닫고 5분여 더 끓여줬어요.
시나몬시럽이 끓는 동안 천혜향 손질해 줍니다.
천혜향 위아래로 조금 썰어낸 뒤 몸통 부분에 살짝 칼집 넣어내서 껍질 벗기면 손쉽게 벗길 수 있어요.
일반적으로 요런 오렌지, 귤과의 과일들은 껍질까지 사용할 시에는 안쪽 껍질의 흰부분을 제거해줘야 쓴맛을 없앨 수 있어요.
칼로 얇게 껍질 안쪽의 흰부분을 슬라이스 한 후 껍질만 채썰어줬습니다.
천혜향은 통으로 1cm 두께로 썰어주구요.
천혜향과 껍질을 냄비에 넣고 30초간 더 조린 후 불을 끄고 충분히 식혀줍니다.
밀폐용기에 담아 차갑게 냉장보관 해요.

등록일 : 2026-04-30 수정일 : 2026-05-06

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레시피 작성자About the writer

아담여인

http://blog.naver.com/hshinae

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