봄향기 담은 식탁, 산나물 한 상과 봄나물 비빔밥

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홈쿡쌤

봄향기 담은 식탁, 산나물 한 상과 봄나물 비빔밥

봄이 되면 자연이 주는 가장 큰 선물은 바로 향긋한 봄나물입니다. 시골에서 직접 캐 온 쑥, 두릅, 취나물, 오갈피순, 음나무순, 제피잎으로 정성껏 차린 봄 식탁은 그 자체로 보약 같은 한 끼입니다. 오늘은 봄 향기 가득한 나물 반찬과 함께 입맛 살리는 산나물 비빔밥까지 소개해 드립니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[두릅나물]

두릅
300g 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[음나무순나물]

음나무순
100g 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[오갈피순나물]

오갈피순
100g 구매
멸치액젓
1숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

[제피잎무침]

제피잎
130g 구매
고추장
3숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
오미자청
2숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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쑥은 이물질을 제거한 후 깨끗하게 씻어둔다

제피잎은 흐르는 물에 살랑살랑 흔들어 씻어준다

끓는 물에 소금을 넣고 두릅은 뿌리부터 넣어 데친 후 찬물에 헹궈준다

취나물은 뿌리 부분부터 넣어 데친 후 찬물에 헹궈준다

음나무순은 데친 후 찬물에 헹궈준다

오갈피순은 데친 후 찬물에 헹궈준다

데쳐낸 취나물은 먹기좋게 썰어주고, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

그릇에 담아준다.

데쳐낸 두릅은 먹기좋은 크기로 썰어준다.

액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

그릇에 담아준다.

데쳐낸 음나무순은 먹기좋은 크기로 썰어준다.

액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

그릇에 담아준다.

데쳐낸 오갈피순은 먹기좋은 크기로 썰어준다.

액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

그릇에 담아준다.

고추장, 오미자청, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 양념을 만들어준다.

물기를 뺀 제피잎을 넣고 잘 섞어준다.

반찬통에 담아 완성한다.

물, 멸치, 다시마로 육수를 내준다.

마늘, 된장, 들깨가루를 넣어준다.

먹기 직전에 쑥을 넣고 완성한다.

그릇에 담아준다.

나물도 접시에 담아준다.

식용유를 두르고 계란을 부쳐준다.

밥, 나물, 계란, 초고추장을 올려준다.

쓱쓱 비벼준다.

봄나물비빔밥 관련 상품

등록일 : 2026-04-19 수정일 : 2026-04-20

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내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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