고구마 깻잎 야채전 만들기, 채썬 야채튀김 부침개 반죽

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예꿈이댁

고구마 깻잎 야채전 만들기, 채썬 야채튀김 부침개 반죽

오늘은 식비 아끼는 냉털 반찬이자 간식인! 고구마 깻잎야채전 만들기 준비했어요.
저희집은 반찬으로 먹었는데요, 남편이 너무 맛있다고 하더라고요.
집에 있는 고구마, 당근, 양파, 깻잎을 채 썰어서 부치는 레시피라 맛, 영양, 가성비까지 챙길 수 있는데요. 기름 많이 쓰지 않아도 바삭바삭한 야채튀김 느낌의 고구마 야채 부침개 만들기 하실 수 있어요.

이번에는 부침가루 양을 적게 사용해서 만들어 봤어요. 밀가루 양을 줄였기 때문에 야채튀김 보다 소화도 잘 되고, 건강한 반찬메뉴랍니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매
깻잎
1봉지 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
부침가루 또는 튀김가루
100g 구매
소금
1/2T 구매
물
50g 구매
식용유
넉넉하게 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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고구마는 살짝 큰 사이즈로 1개 준비했어요. 껍질을 벗겨내고 얇게 채 썰어주세요.
야채튀김에 들어가면 맛있는 당근 1/3개, 깻잎 1봉지, 양파 1/2개 모든 채소들을 비슷한 길이로 채 썰어주시면 됩니다

믹싱볼에 채 썬 야채들 몽땅 담고요, 소금 1/2T 넣어서 밑간을 해 주었어요
간이 골고루 배도록 가볍게 섞어주고

부침가루 또는 튀김가루 100g 넣어주세요. 이어서 물 50g 넣고 잘 섞어줍니다
반죽도 너무 간단하죠?
가루가 많이 보일 때는 물을 살짝 추가해서 섞어주면 재료들의 접착력이 더 좋아져요.

중강불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 적당량 올려주세요.

바닥면이 노릇노릇 익었으면 뒤집어서 반대쪽도 튀기듯 구워줍니다.
바삭함을 살리기 위해 중간에 식용유 보충해 주시고요, 튀기듯이 부쳐주는 것이 포인트예요.
바삭바삭하고 맛있는 깻잎 고구마 야채전 완성이에요.

고구마깻잎야채전 관련 상품

등록일 : 2026-04-15 수정일 : 2026-04-16

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레시피 작성자About the writer

초등 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#고구마깻잎야채전 #고구마야채튀김 #깻잎요리 #냉털반찬 #야채전

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