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참한요리

비빔밥 맛을 확 살려주는 한우 약고추장

비빔밥을 한 단계 더 맛있게 만들어주는
집에서 만드는 한우 약고추장 레시피예요.

고소하게 볶은 다짐육에
달콤짭짤한 고추장 양념을 더해
씹을수록 깊은 육향이 살아나는 만능 소스랍니다.

비빔밥은 물론 김밥, 주먹밥, 덮밥까지
여기저기 활용하기 좋아
한 번 만들어두면 며칠 내내 든든해요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다짐육 양념: 진간장 1, 맛술 1, 참기름 1, 설탕 1/2, 다진마늘 1, 후추를 잘 섞어 두세요.

진간장 1, 맛술 1, 참기름 1, 설탕 1/2, 다진마늘 1, 후추

스텐볼 , 요리스푼

고추장 양념: 설탕 1, 매실청 1, 진간장 1, 꿀 1, 고추장 7을 섞어서 준비하세요.

설탕 1, 매실청 1, 진간장 1, 꿀 1, 고추장 7

볼 , 요리스푼

팬에 식용유 두르고, 다진파와 다진양파을 향 내주세요.

다진파, 다진양파

후라이팬 , 조리스푼

중약불

다진 양파 넣고 숨 죽으면 고기 넣고 노릇노릇 볶아주세요.

재료

후라이팬 , 조리스푼

약불

양념 넣고 섞어주다가 물 30ml 보글보글 끓으면 끝!

물 30ml

후라이팬 , 조리스푼

약불

팁-주의사항
✔ 물 30ml는 꼭 넣기
→ 양념이 타지 않고 촉촉한 약고추장 식감 완성!
✔ 약불에서 졸이기
→ 센 불은 양념이 탈 수 있어요. 보글보글 끓이면 딱 좋아요.
✔ 활용 꿀팁
비빔밥 ✔ 김밥 ✔ 주먹밥 ✔ 볶음밥 ✔ 계란밥
어디에 넣어도 실패 없는 만능 양념이에요.

등록일 : 2026-04-06 수정일 : 2026-04-06

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레시피 작성자About the writer

참한요리

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