야들한 소갈비찜 레시피, \'이렇게\' 만드세요!

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야들한 소갈비찜 레시피, \'이렇게\' 만드세요!

명절이나 특-별한 날에만

먹는 음식이라고 생각했던 소갈비찜!

막상 해보면 생각보다 어렵지

않다는 거 알고 계셨나요?

저도 처음엔 괜히 겁부터 났는데

몇 번 해보니까 오히려

밖에서 사 먹는 것보다

훨씬 부드럽고 입맛에 맞게 만들 수 있어서

좋더라고요.

특히 아이들도 잘 먹는 메뉴라

한 번 만들어두면 밥 한 공기 뚝딱이에요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1kg 구매
간장
8스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
통마늘
1줌 구매
배 갈배 대체 가능
1/2개 구매
물
200ml 구매

[마무리]

물엿
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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갈비 1kg 기준으로
찬물에 1~2시간 정도 담가두면서
중간에 물을 2~3번 갈아주세요.

핏물 제거가 끝나면
끓는 물에 갈비를 넣고
5분 정도 데쳐주세요.
이렇게 초벌을 해주면
불순물과 기름기가 빠져서
국물이 훨씬 깔끔해집니다.
데친 후에는 찬물에 헹궈
붙어 있는 찌꺼기를 제거해 주세요.

간장 8스푼, 설탕 2스푼, 맛술 3스푼
통마늘 한 줌, 배 반개, 물 400ml
믹서기에 넣고 갈아줍니다.

냄비에 고기 넣고
양념 부어준 뒤에 중약불에서 30분 ~ 1시간
뭉근하게 끓여주세요.
중간중간 떠오르는 거품은
걷어주세요.
국물이 너무 졸아들면 물을
조금씩 추가해 줍니다.

갈비가 어느 정도 익으면
감자, 당근, 무 등등 딱딱한
야채부터 넣고 15분 정도
끓여주세요.

딱딱한 재료들이 다 익었다면
대파같이 쉽게 익는 재료들을 넣어주고
마지막 물엿 1스푼과 참기름 2스푼 넣고
불 꺼주세요.

: 아이들 반찬으로도 좋고
손님상이나 특-별한 날에도 딱
어울리는 메뉴라
한번 제대로 만들어보면
자주 찾게 되는 요리랍니다.
오늘 알려드린 대로 만들어보시면
" 아, 이래서 집밥이 최-고구나 "
느끼실 거예요.

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2026-04-06 수정일 : 2026-04-06

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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#소갈비찜 #갈비찜 #갈비찜만들기 #소갈비찜만들기 #소갈비찜레시피

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