데친 유채나물 된장무침 시나나빠 하루나 겨울초 요리

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동그랑

데친 유채나물 된장무침 시나나빠 하루나 겨울초 요리

유채나물 데쳐 된장무침 만들었어요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

겨울초
300g 구매
굵은소금 데칠 때
1/2큰술 구매

[양념]

다진 마늘
1/2큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
연두
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
빻은 깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2작은술 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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겨울초라고도 부르는 유채입니다.
흙이 묻어있지도 않고
티도 없이 깨끗하네요.

굵은소금 반 큰술을 넣고
물을 끓여줍니다.

물이 끓으면 하루나를 넣고
아래위 뒤적이며 익혀주세요.
나물 상태에 따라
1, 2분 정도 데쳐주면 되지요.

1,2분, 시간에 상관없이
줄기 부분을 만져보고
부드러우면 된답니다.

데친 다음
물에 여러 번 헹궈주고
물기를 꼭 짜주세요.
흙이 묻어 있지 않은 깨끗한 것은
미리 씻지 않아도 되고
데친 다음 여러 번 씻으면 된답니다.

물기 꼭 짠 다음
도마에 길게 늘여 놓고
3, 4 cm 길이로 썰어주세요.

양념에 넣을 볶은 깨는
바로 빻아 준비합니다.
그럼 더 고소하니 맛있지요.

무칠 볼에
다진 마늘 반 큰술
된장 반 큰술
연두 1 큰술
매실청 반 큰술
빻은 깨 1 큰술
참기름 1 큰술을 계량해 줍니다.
된장만 넣으면 너무 텁텁하니
요리 에센스 연두를 섞었답니다.

만든 양념에 데친 것을 넣고
간이 배도록 무쳐줍니다.

마지막으로
통깨 살짝 뿌려
마무리합니다.

: 1. 나물 상태에 따라
데치는 시간 조절하세요.
2. 깨끗한 채소는 씻지 않고
데친 다음 씻으면 편하지요.
3. 양념은 계량해서 섞은 다음
나물 넣고 무쳐요.

유채나물된장무침 관련 상품

등록일 : 2026-04-04 수정일 : 2026-04-06

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#유채나물무침 #시나나빠나물무침 #하루나나물무침 #동초무침 #겨울초무침

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