백종원 오이소박이 아삭한 오이부추 겉절이 김치 황금레시피

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햇살머금은집

백종원 오이소박이 아삭한 오이부추 겉절이 김치 황금레시피

아삭하고 너무 맛있는 오이소박이 담그기 해 볼게요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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밥이랑도 면이랑도 너무 잘 어울리는 오이소박이 김치레시피
지금 바로 시작해 볼까요?

오이는 굵은 소금으로 표면을 문질러 깨끗이 씻은 뒤,
흐르는 물에 헹궈 물기를 제거합니다.한쪽 끝부분만 약 1~2cm 남겨두고, 나머지 부분을 길게 '+'자 모양으로 깊게 칼집을 넣어줍니다.

부추는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤,
오이 속에 쏙쏙 들어갈 수 있도록 1~2cm 길이로 쫑쫑 썰어 준비합니다.볼에 고춧가루 1/2컵, 액젓 2T, 식초 2T, 설탕 2T, 소금 1t, 다진 마늘 1t를 넣고
양념이 잘 어우러지도록 충분히 섞어줍니다.

길게 낸 오이 칼집 사이에 준비한 부추 양념 속을 아래부터 끝까지 골고루 듬뿍 채워 넣습니다.
절이지 않고 만드는 오이소박이 만들기라서
오이가 익으면서 물이 살짝 나와서 간을 살짝 세게 하셔도 되세요.

그럼 아삭하고 맛있는 오이소박이김치가 완성이랍니다.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2026-04-02 수정일 : 2026-04-02

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햇살머금은집

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#오이소박이 #오이김치 #백종원오이소박이 #오이요리 #오이겉절이 #오이김치만들기 #오이소박이레시피

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