어묵볶음 만들기, 안 불고 쫄깃하게 만드는 법

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어묵볶음 만들기, 안 불고 쫄깃하게 만드는 법

간단한 재료로 쉽게 만드는 어묵볶음이에요.
양념을 넣는 순서만 바꿔도 불지 않고 쫄깃하게 완성돼요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵 4~5장
200g 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
당근
약간 구매

[소스 ]

식용유
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
물
2큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
0.5작은술 구매
통깨
0.5큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵은 4등분 한 뒤 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 준비합니다.

양파와 당근은 살짝 도톰하게 채 썰어 아삭한 식감을 살리고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. 채소는 넉넉하게 준비한 편이에요.

팬에 식용유을 두르고 중불에서 어묵을 가볍게 볶아줍니다. 기름으로 겉면을 한 번 코팅해 주면 나중에 양념을 넣어도 쉽게 불지 않아요.

여기에 물엿과 설탕을 넣어 한 번 더 볶아주세요. 간장을 넣기 전 당분을 먼저 입혀주면 어묵 속까지 쫀득한 식감이 돼요.

불을 센 불로 올린 뒤, 팬 한쪽으로 공간을 만들어 간장을 넣어주세요. 간장이 지글지글 끓으면 어묵과 빠르게 섞어준 뒤, 이어서 맛술을 넣어 윤기를 더합니다.

준비한 채소와 다진 마늘을 넣고 센 불에서 가볍게 볶아 숨을 죽인 뒤, 물 2큰술을 넣어 촉촉함을 살짝 더해 주세요.

마지막으로 불을 끄고 후추, 참기름, 통깨를 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.

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등록일 : 2026-04-01 수정일 : 2026-04-01

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

오기♥️ 2026-04-01 13:07:52

맛있어요

댓글 0

#어묵볶음 #오뎅볶음 #간장어묵볶음 #간장오뎅볶음 #어묵요리 #오뎅요리 #밑반찬 #간단한반찬 #반찬

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