블루베리콩포트

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아담여인

블루베리콩포트

어디에도 잘 어울리는 냉동 블루베리요리

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉동 블루베리
3컵 구매
올리고당
1.5컵 구매
백설탕
3큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 블루베리 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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냉동상태의 블루베리를 그대로 냄비에 담아두어 실온해동을 시키거나 약불에 천천히 가열하여 해동을 시켜줍니다. 해동되는 과정에서 물이 적당히 생기게 되요.

콩포트의 단맛을 위해 올리고당과 설탕을 적정량 넣어줬어요.

처음에 우르르 끓어오를때까지만 센불로 조리하고 이 후 중약불로 옮겨 바닥이 눌어붙지 않게 가끔씩 저어주면서 조리합니다.

마지막에 레몬즙 1큰술 정도 넣어줍니다. 처음에 뜨거울 땐 농도가 너무 묽은 거 아닌가 싶지만 한 김 식고 나면 살짝 걸쭉한 상태의 농도로 맞춰진 걸 알 수 있어요.

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등록일 : 2026-03-31 수정일 : 2026-04-01

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