삼계탕 끓이는 법 닭백숙 레시피 장뇌삼 넣은 삼계탕 뜨끈한 보양식 메뉴

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포남댁

삼계탕 끓이는 법 닭백숙 레시피 장뇌삼 넣은 삼계탕 뜨끈한 보양식 메뉴

일반 삼계탕도 충분히 진하고 깊은 맛을

자랑하지만 장뇌삼이 들어가면 향과 풍미가

훨씬 더 진해진답니다.

장뇌삼 특유의 은은한 향이 닭 육수와

어우러지면서 몸이 따뜻해지는 느낌이 들더라고요

특히 기력이 떨어질 때나 환절기 보양식으로

잘 어울리는 메뉴죠!

새 학기 긴장된 몸과 마음을 따뜻하게 녹여줄

든든한 온 가족 보양식으로 장뇌삼을 넣은

뜨끈한 삼계탕을 끓여보도록 할게요 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백숙용닭고기
1마리 구매
장뇌삼
1뿌리 구매
대추
4개 구매
마늘
10개 구매
물
2L 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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백숙용 닭고기를 준비한 다음 손질을 합니다.
꽁지 부분과 기름기가 많은 껍질 부분을
가위로 잘라내준 다음 배 안쪽 부분의
내장과 핏덩어리들을 깨끗하게 씻어주세요

깨끗하게 세척한 닭고기를 냄비에 넣고
마늘은 깔끔하게 우러나오도록 다시 팩에 넣어주고
대추와 장뇌삼을 모두 넣은 뒤
물을 넉넉하게 2L 넣어줍니다.

장뇌삼은 오래 끓이면 국물에 향이 잘 배어 나오니
처음부터 같이 넣고 끓여주세요
강불로 국물이 끓어오를 때까지 끓여줍니다.

육수가 끓어오르면서 생기는 거품은
깔끔한 맛을 위해 걷어내주고
중불로 낮춰서 40분~50분간 푹 끓여주세요

중간에 닭고기를 한번 뒤집어서 골고루
푹 익을 때까지 총 1시간가량 끓여주면
장뇌삼 넣은 닭백숙이 완성입니다^^

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등록일 : 2026-03-31 수정일 : 2026-04-01

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집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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