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엘라피

상하이 버터떡 만들기 겉바속쪽 간식 레시피

요즘 ‘제2의 두쫀쿠’라고 불린다는 상하이 버터떡!!
처음엔 그냥 유행하는 디저트인 줄 알았는데,
한 입 먹어보니까 왜 그렇게 불리는지 바로 알겠더라고요.

겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감에 버터 풍미까지
더해지니까 계속 손이 가는 맛이에요.

생각보다 만들기도 어렵지 않고, 갓 구워서 따뜻할 때 먹으면 훨씬 더 맛있어요.한번 만들면 계속 생각나는 중독 적인맛!!

아직 안드셔 보신분들 꼭 드셔보세요~~

2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란은 잘 풀어 주신 후 15g만 넣어주시고, 비정제 설탕 60g, 연유 30g, 소금 4g, 바닐라 익스트랙 1g을 넣고 섞어주세요.
녹인 버터와 미지근한 우유를 넣고 설탕이 녹아들 정도로 골고루 섞어주시다가
찹쌀가루 120g, 타피오카 전분 60g을 체에 쳐서 덩어리가 생기지 않게 섞어 주고 반죽은 다시 한번 체에 걸러 주세요.
베이킹 틀에 버터 넉넉하게 바르고 반죽을 90% 정도만 채워 180도로 예열된 오븐에 넣고 30분 정도 돌려주시면 완성!!

등록일 : 2026-03-27 수정일 : 2026-03-27

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레시피 작성자About the writer

엘라피

https://m.blog.naver.com/elarpi

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