예쁜 야채 계란말이 만드는법 달걀요리 레시피

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동그랑

예쁜 야채 계란말이 만드는법 달걀요리 레시피

당근, 부추 넣고 계란말이 만들었어요

4인분 10분 이내 아무나

[재료]: 달걀 7 개 , 당근 1/3 개 , 부추 30 g , 맛소금 7 꼬집 , 미향 1 큰술 (맛술), 식용유

조리순서Steps

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달걀은 7개를 깨뜨려 줍니다.
조금 도톰하게 만들기 위해
7개 깨뜨렸는데
양은 조절하세요.

맛소금 7 꼬집
미향(맛술) 1 큰술을 넣고
핸드블렌더로 갈아줍니다.

손으로 섞어주는 것보다 블렌더로 갈아주면 매끈한 말이를 만들 수 있지요.

위에 뜨는 거품은
살짝 걷어 줍니다.

당근 1/3 개는
곱게 다져주세요.
곱게 다져야
울퉁불퉁하지 않고 매끈하답니다.

부추도
잘게 썰어주었어요.
부추 없으면
쪽파나 대파의 초록 부분을
잘게 썰면 되지요.

갈아준 곳에
썬 당근과 부추를 넣고
섞어줍니다.

저는
사각 계란말이 후라이팬을 사용했는데요.
둥근 팬도 괜찮아요. 약불로 달군 팬에 식용유를 조금 두르고
키친타월을 이용해서 닦아줍니다.
기름이 흥건하지 않아야
매끈하게 되지요.

팬이 달궈지면
섞어 놓은 것을
얇게 부어 줍니다.

위가 반 이상 익으면
한쪽 끝을 살짝 접어가며
말아줍니다.
이때 양손으로 해주는 게 쉽답니다.

전체적으로 말았으면
끝으로 가게 밀어 주세요.

한번 말았으면
남은 부분에 식용유를 살짝 두르고
다시 한번 키친타월을 이용해서
닦아 주세요.

식용유를 닦아냈으면
다시 계란물을 부어 줍니다.

이때 한 번 만 것은 살짝 들어
아랫부분까지
계란 물이 들어가도록 해주세요.
그래야 이음새 부분이 깔끔하답니다.

두 번째, 세 번째도 반 정도 익으면
다시 같은 방법으로 말아줍니다.
윗 면을 평평하게 눌러가며
모양을 잡아주세요.

속에 들어가는 것은
조금 찢어져도 되지만
마지막에는
모양에 신경 써서 말아주는 좋겠지요.

마지막까지 다 말았다면
옆면까지 골고루 익도록
뒤집어 가며 익혀주세요.

바로 썰면 흐트러질 수 있으니
식힌 다음 썰어주면 됩니다.

: 1. 달걀은 충분히 곱게 풀어 주어야
식감이 거칠지 않고 매끈해요.
2. 들어가는 채소는 잘게 다져야
모양도 예뻐요.
3. 약불로 유지해야
타지 않고 말기 쉬워요.

등록일 : 2026-03-16 수정일 : 2026-03-16

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#계란말이 #야채계란말이 #달걀말이

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