애호박 새우 볶음 새우젓 없이도 고소하고 감칠맛 나는 반찬

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Y큰손

애호박 새우 볶음 새우젓 없이도 고소하고 감칠맛 나는 반찬

새우젓 없이도 고소하고 감칠맛 살아나는 방법으로 애호박 반찬

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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재료 준비

냉동 새우 100g은 해동 후 2~3등분 하고 미림 1T를 넣어 잠시 두세요.

미림에 담가 비린 맛을 제거해요.

애호박 1/2개는 0.5cm 두께 반달 모양으로 썰어주세요.

너무 얇으면 볶으면서 흐믈해져요.

대파는 반 갈라 송송 썰어주세요.

흰대가 식감과 향이 더 좋아요.

팬에 식용유 1T를 두르고 대파, 다진 마늘 0.5T 넣어 향이 올라올 정도로 가볍게 볶아주세요.

새우를 넣고 색이 변할 때까지 가볍게 볶아주세요.

너무 오래 익히면 새우가 작아지고 질겨지니 지금 다 익히지 않아요.

호박을 넣고 빠르게 볶아주세요.
2분 정도만 볶아주시면 딱 맞을 거예요.

감칠맛 담당 참치 액젓 0.7T~1T를 넣고 간이 배어들게 가볍게 볶아주세요.
저는 간이 딱 맞았는데 1T면 보통 입맛에 더 맞을 거 같아요.

애호박은 오래 볶지 않는 게 포인트예요.

불을 끈 상태에서 들기름 0.5T, 통깨를 넣고 섞어줘요.

: ✔ 새우젓 없이도 참치 액젓으로 감칠맛 UP
✔ 애호박은 빠르게 볶아 아삭함 유지
✔ 마지막 들기름으로 고소함 UP

애호박새우볶음 관련 상품

등록일 : 2026-03-11 수정일 : 2026-03-11

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