봄동겉절이 봄동무침 이렇게 맛있어도 돼?

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눈히

봄동겉절이 봄동무침 이렇게 맛있어도 돼?

요즘 SNS에서 정말 핫한
강호동 봄동 겉절이 비빔밥!
저도 만들어 봤는데...
와, 솔직히 말해서 한 입 먹자마자
'이렇게 맛있어도 돼?' 소리가 절로 나오더라고요.

아삭아삭한 제철 봄동의 식감과
입에 착 붙는 황금 비율 양념으로
입맛이 단번에 돌아오는 겉절이 레시피,
같이 만들어 볼까요?

(액젓이 부담스러우신 분들을 위해
마지막 꿀팁에 대체 비율을 적어놨어요.)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
350g 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
까나리액젓
1.5큰술 구매
간장
0.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
미원 선택
1꼬집 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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봄동은 밑동을 잘라 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

손으로 찢어도 OK!

물에 잠시 담가 흙을 제거하고 2~3번 정도 깨끗이 씻어주세요.

봄동은 사이사이에 흙이 꽤 많을 수 있어요.

씻은 봄동은 물기를 제거합니다.

야채 탈수기를 사용하면 편리해요!

볼에 고춧가루, 액젓, 간장, 매실청, 다진 마늘, 식초, 참기름, 통깨, 소금, 미원을 넣고 잘 섞어주세요.

살짝 넉넉하게 계량하면 양념 맛이 더 풍부해요.

준비한 봄동과 양념을 볼에 넣고 살살 버무려 완성합니다.

너무 세게 버무리면 풋내가 날 수 있어요.

: ✔ 취향에 따라 사과나 양파를 넣으면 달콤 아삭해요.
✔ 액젓이 부담스럽다면? 취향대로 고르는 대체 양념 비율
·진간장 1.5큰술 + 국간장 0.5큰술
·진간장 1.5큰술 + 연두 0.5큰술
·진간장 1큰술 + 참치액 1큰술

봄동겉절이 관련 상품

등록일 : 2026-03-09 수정일 : 2026-03-09

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레시피 작성자About the writer

집순이 눈히의 집밥·홈베이킹 레시피 노트, 맛있게 연구 중!

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#간단한요리 #밥반찬 #봄동겉절이비빔밥 #봄동비빔밥 #봄나물요리 #봄동요리 #강호동 #봄동겉절이

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