초르바(동유럽식 수프)

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mae

초르바(동유럽식 수프)

동유럽 음식 탐방 중에 우연찮게 발견했는데...
이국적인 맛이 너무 좋아요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아롱사태
200g 구매
감자
1개 구매
올리브오일
2큰술 구매
소금
2티스푼 구매
물
1.1L 구매
당근
1/2개 구매
미원
1꼬집 구매
후추
1티스푼 구매
우스터소스
3방울 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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당근과 감자를 사진처럼 둥근 모양으로 두께 1.5cm
가량 썰어줍니다.

소고기 아롱사태도 1.5cm 두께로 둥글게 썹니다.

물을 1.1L가량 끓입니다

버터 한수저, 올리브오일 2 큰술 넣어주고 버터가
녹으면 감자와 당근을 투입하고 중불에서 볶으며 허브솔트와 후추로 간을 합니다.

야채가 약간 익으면 소고기를 넣고 볶습니다.
소고기가 회색빛이 되면 불을 끄고 끓는 물에 넣습니다

당근과 감자가 설익지 않게 10분간 끓이고 소금
2티스푼과 후추, 우스터소스, 미원 한 꼬집을
넣습니다.
(기호에 맞게 추가적인 간을 하셔도 됩니다)

: 고기를 너무 두껍게 썰면 질기거나 안 익을수 있기
때문에 꼭 규격에 맞춰 썰어주세요.
참고로 러시아식 호밀빵 브로딘스키, 당근김치(마르코프차), 쌀밥과 잘어울립니다~><

초르바 관련 상품

등록일 : 2026-02-24 수정일 : 2026-02-24

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#소고기 #동유럽 #특이한 #음식

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