Name: 명란마요네즈 소스 만들기｜홈파티 요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

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판교맘의누구나집밥

명란마요네즈 소스 만들기｜홈파티 요리

오늘은 '명란마요'를 만들어 보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 명란젓 1개 달걀노른자 1개 마요네즈 2T 레몬즙 1T

[달걀 삶을 때]: 달걀 2개 물 1L 소금 1t 식초 1T

[선택]: 래디시 초록 잎채소

동영상

조리순서Steps

냄비와 달걀 2개를 준비해 주시고,

물 1L에

식초 1T,

소금 1t 넣고,

뚜껑 덮어 8분간 끓이는 동안,

소금과 식초를 넣으면, 달걀 삶을 때 달걀이 터지는 걸 예방할 수 있어요!

명란젓 1개를 칼 혹은 가위로 반을 갈라 숟가락으로 솔솔솔 긁어내면서 손질해 주시고,

달걀노른자 1개,

마요네즈 2T,

레몬즙 1T,

손질한 명란젓 넣고,

고르게 섞어 주세요.

그럼 달걀 삶은지! 8분 정도 지났을 건데요~

찬물로 열기를 식혀 손질 후!

찬물로 열기를 빼주어야 달걀이 이쁘게 잘 까진답니다~

달걀 1개만 반으로 갈라 이쁘게 플레이팅 해 드시면 되어요.

먼저! 명란 마요 깔고,

래디시 올리고,

달걀 얹고,

초록 채소 아무거나 올려

후추 솔솔솔 뿌려 주시면 완성~

이것만으로는!! 살짝 느끼할 수도 있을 것 같아 레몬즙도 넣어 전체적인 맛을 산뜻하게 잡아주려 하였습니다!

맛있게 드세요:)

등록일 : 2026-02-17 수정일 : 2026-02-17

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레시피 작성자About the writer

판교맘의누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

#명란젓 #명란마요네즈

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