국물 자작한 닭볶음탕 양념장과 닭도리탕 레시피

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나래노리Narae

국물 자작한 닭볶음탕 양념장과 닭도리탕 레시피

날씨가 추워질수록 더 매콤하고 자작한 닭요리가 생각이 나서 국물 자작하게 즐겨먹는 매콤한 닭도리탕을 만들었어요. 특별한 재료 없이도 닭볶음탕용 닭만 있으면 복잡한 과정이 없어도 뚝딱 만들 수 있으니까 어렵다 생각마시고 꼭 만들어보세요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭 800g
1팩 구매
대파
1~2줄기 구매
감자
3~4개 구매
다진마늘
1스푼 구매
양파
1개 구매
물 600ml
3컵 구매
간장
70ml 구매
고추가루
4스푼 구매
고추장
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

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닭볶음탕을 치킨보다 맛있게 만들 수 있는 방법이 말끔한 닭손질에 있다고 해도 과언이 아닌데요. 손질만 조금 신경써주면 국민 닭도리탕을 만들 수 있으니 잘 따라와주세요. 팔팔 끓는 물에 닭볶음탕용 닭을 넣었어요. 약 5분간 끓는 물에 데쳐서 흐르는 물에 간단히만 세척해주시고 알칼리수로 마무리해줬어요.

감자, 양파, 대파를 먹기좋게 썰어줬어요. 감자와 양파는 큼지막하게 썰어주었고 대파도 너무 얇지 않게 송송 썰었답니다.

데친 닭과 썰어둔 감자,

간장 70ml, 고추가루 4스푼, 설탕 2스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 1스푼, 고추장 1스푼을 넣어 중불에 15분을 끓여주세요.

썰어둔 양파 1개 넣어서 물 1컵(150ml)을 보충하여 5분 정도 추가로 끓여줍니다.

약불로 낮춘 후 대파 1~2줄기, 후추 조금 톡톡 넣어 2분 정도만 더 끓여주시면 완성입니다.

약불

닭다리 2개 나란히 붙어있는 아름다운 자태 뽐내며 국물 자작한 닭볶음탕이 완성되었어요.

등록일 : 2026-02-12 수정일 : 2026-02-13

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레시피 작성자About the writer

나래노리Narae

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #국물닭볶음탕 #닭요리

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