[연하퍼펙트 푸디] 영양만점 시금치새우들깨퓨레 만들기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7

레몬콩

[연하퍼펙트 푸디] 영양만점 시금치새우들깨퓨레 만들기

저는 시금치를 굉장히 좋아합니다. 그런데 연하식을 먹어야 하는 연하곤란자의 경우엔 식사 중 시금치가 목에 걸릴 위험이 굉장히 높아서 좋아하는데도 못드시는 분들도 많다고 하더라고요. 지금 또 시금치가 한창 맛있을 때인데, 못 먹으면 너무 아쉽잖아요. 그래서 연하곤란자도 맛있게 먹을 수 있는 영양만점 시금치새우들깨퓨레 만들기입니다.

1인분 120분 이내 아무나

[재료]: 시금치 300 g , 냉동칵테일새우 150 g , 양파 1/4 개 , 잡곡밥 50 g (쌀밥으로 변경가능), 물 200 ml , 치킨스톡 1 숟갈 , 들기름 1 숟갈 , 연하퍼펙트푸디 3.7 g

[시금치 데칠때]: 물 1.2 L , 맛소금 1/2 숟갈

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 시금치는 뿌리 부분을 제거하고
깨끗한 물에 잘 씻어주세요.
그리고 물기를 가볍게 빼줍니다.

냄비에 시금치가 잠길 정도의 물을 붓고
맛소금을 1/2숟갈 넣어서
강불에서 팔팔 끓여주세요.
물이 끓으면 손질해둔 시금치를 넣고 약 1분간 데쳐줍니다.
나물을 만드는게 아니라, 연하식을 만들어야 해서
부드러울 수 있도록 일부러 평소보다 조금 더 데쳐줬어요.

강불

데친 시금치는 바로 건져내서 차가운 물에 식혀주세요.
그리고 물기를 꾹 짜낸 다음
갈기 편하게 4등분 정도로 썰어둡니다.

냉동칵테일새우는 반드시 찬물에 담가 완전히 해동해주세요.
그리고 물을 버려줍니다.
키친타올 위에 해동된 새우를 올리고 키친타올로 덮어
꾹 눌러서 물기를 제거해주세요.

본격적으로 만들어보죠.
믹서기에 양파 1/4개, 해동된 새우
데쳐둔 시금치와 밥 50g
그리고 물 200ml을 넣어줍니다.
저는 잡곡밥 밖에 먹질 않아서 집에 쌀밥이 없었어요.
그래서 잡곡밥을 사용했는데, 쌀밥을 사용하셔도 됩니다.

그리고 최대한 곱게 갈아주시는데요.
믹서기로만 가니까 덜 갈아져서
저는 핸드블렌더로 한번 더
최대한 곱게 갈아줬습니다.

곱게 갈아준 시금치새우퓨레는 고운 체에 반드시 걸러줘야 합니다.
시금치와 잡곡밥에서는 섬유질이 정말 많이 나와요.
그래서 연하곤란자가 먹을때는 이 섬유질이 목에 걸리면
정말 위험하거든요.
그래서 반드시 베이킹할때 쓰는 체처럼 최대한 촘촘하고 고운 체에
내려서 섬유질과 찌꺼기는 버리고 밑에 내린 것만 사용합니다.

체에 곱게 걸러준 시금치새우퓨레를
냄비에 담아주세요.
그리고 치킨스톡을 1숟갈 넣고
바로 연하퍼펙트 푸디도 3.7g넣어줍니다.
끓이기 전에 치킨스톡과
푸디가 잘 퍼질 수 있도록 골고루 섞어주세요.
상황에 따라서 푸디는 더 추가하셔도 됩니다.

그리고 약불에서 85도가 넘을 때까지
슬슬 저어주면서 기다렸다가
85도가 넘으면 그때부터 5분정도
계속 저으면서 보글보글 끓여주세요.
시금치는 데쳤지만, 생새우가 들어갔기 때문에
새우를 익혀주는 시간이 필요합니다.

약불

5분 후에 불을 끄고 잔열에서
들기름을 1숟갈 넣어서 골고루 섞어주시면 됩니다.

잔열

완성된 시금치새우들깨퓨레는
용기에 담아서 40도 이하 정도로 식혀주시면 됩니다.
냉장고에 넣어서 식혀주셔도 되고
실온에서 식혀도 됩니다.

완성~!

: 퓨레는 반드시 곱게 갈아서 체에 걸러줍니다.
잡곡밥은 쌀밥으로 변경가능합니다.
상황에 따라서 푸디는 더 추가하셔도 됩니다.

등록일 : 2026-02-07 수정일 : 2026-02-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

댓글 0

#뉴케어 #연하퍼펙트푸디 #연하식레시피 #초간단 #든든한끼 #맛보장 #영양만점 #건강식 #간단자취 #입맛없을때

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(18)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.5(15)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(288)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(272)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(50)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(48)

달걀찜 맛보장 레시피

1

폭탄계란찜 달걀찜 만들기

각설탕식구들

4.8(43)
2

달걀찜 계란찜

옥이

4.9(39)
3

백선생 폭탄달걀찜

시골댁안주인

4.8(23)
4

#향긋한 냉이를 넣은 폭탄달걀찜만들기

강철새잎

4.7(21)

계란탕 맛보장 레시피

1

초간단 아침식사, 아이들도 좋아하는 부드러운 게맛살 순두부 계란탕

EasyFusion집밥er

4.9(168)
2

아침국으로...두부김치계란탕

배고픈엄마

4.9(114)
3

중국식계란탕! 크래미 넣은 게살스프(부드러운 계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(41)
4

연두부 계란탕~*

밥차리라

4.8(32)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(183)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(80)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(61)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(45)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(17)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(16)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(25)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(15)
4

닭가슴살로 만든 반찬이 되는 요리~

문성실

5.0(13)

양념게장 맛보장 레시피

1

냉동꽃게로 만든 양념게장 황금레시피 : 매콤달콤 꿀맛 반찬 ♥

뽕림이

5.0(250)
2

양념게장 황금레시피! 엄청맛나요~^^

아이망고

5.0(43)
3

양념게장

홍이네

4.9(12)
4

밥도둑 0순위! 비린내 없이 양념게장 만들기 ★

만개의레시피

5.0(9)

롤 맛보장 레시피

1

딸기잼 롤

러블리수

4.8(71)
2

[간단 자취요리] 자취생도 만든다! 김밥보다 쉬운 크래미롤, 캘리포니아롤 만들기

얌무

4.9(30)
3

연어야채롤

라헬2

4.6(11)
4

알배추 두부참치롤 도리돌돌 말면 한입컷

경이로운건강브런치

4.8(9)

비빔만두 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 정말 쉬운 비빔만두 만들기! 간식, 술안주로도 굿!

얌무

5.0(218)
2

비빔만두 레시피

꼬꼬마녀

5.0(38)
3

비빔만두 만들기, 매콤새콤 계속 땡기는 바로 이 맛 !!

엘린84

5.0(33)
4

쫄면사리넣은 비빔만두 만들기

주디와잎

5.0(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.