풋마늘대초무침!

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왕눈이의맛있는이야기

풋마늘대초무침!

풋마늘대가 나오기시작하길래 살짝 데쳐서 초무침으로 만들어봤어요

5인분 10분 이내 아무나

[재료]: 풋마늘대 반단 , 대파 조금 , 데칠때소금 1작은술

[양념]: 고추장 크게1큰술 , 고추가루 1큰술 , 2배식초 1큰술반 , 설탕 1큰술 , 올리고당 1큰술 , 소금 조금 , 참기름 아주살짝 , 통깨 조금

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풋마늘대를 뿌리를 자르고 껍질을 벗겨주시고 누런잎을 제거해서 손질해주세요

펄펄 끓는 물에 소금 1작은술넣고 풋마늘대밑부분이 아래로 향하게 넣고 잎부분으로 눌러 30~40초간 살짝만 데쳐주신후 찬물에서 흔들어서 2~3번을 씻어 물기를 빼주세요

대파흰부분만 조금 곱게 다져서 준비해주시고 양념을 미리 섞어 양념장을 만들어주세요
*단맛과 신맛은 개인취향껏 조절하세요
올리고당은 윤기를 더해주기 위해서고 단맛은 설탕으로 조절하셔야 되세요 올리고당을 많이 넣으시면 물이 많이 생겨요

데쳐준 풋마늘대는 먹기좋은길이로 잘라서 넣고 다져준파와 양념장을 넣어주세요

양념이 고루베이게 잘무쳐주시면 완성이네요

아삭하면서도 알싸한 마늘맛과 향이 좋고 새콤달콤해서 맛있는 풋마늘대초무침이 완성이되었네요 이계절에만 먹을수있는 음식이기도 하답니다

: 고추장이 들어가므로 양념장을 간을 보시고 짠맛은 소금으로 조절하세요

등록일 : 2026-02-07 수정일 : 2026-02-07

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#나물반찬 #건강식단 #초간단 #밑반찬 #아이들반찬 #제철나물반찬 #나물초무침

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