콩나물김치죽

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아담여인

콩나물김치죽

바쁜 아침에 후다닥 먹기 좋은 죽

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
2/3공기
콩나물 크게
1줌
김치
100g
부추
4줄기
멸치코인육수
1개
물
500~550ml
새우젓
1작은술
참기름
1큰술
김가루
통깨
약간

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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부추는 짧게 1cm 길이로 송송 썰고 김치는 손쉽게 가위로 숭덩숭덩 잘라줍니다.

참기름 1큰술 두른 팬에 김치를 넣고 3분간 달달 볶아줍니다. (중불)

죽 끓일 때 육수 사용하면 깊은 풍미 즐길 수 있어 좋아요.
당장 준비해놓은 육수가 없어서 생수 500ml 정도에 코인육수 1개 넣어서 같이 끓여줬어요.

보글보글 끓으면 찬밥 2/3공기를 넣고 끓여줍니다. (중불)
이 때 밥알이 뭉치지않게 잘 풀어줘요.

다시 보글보글 끓으면 준비된 콩나물을 넣고 뚜껑 닫아 2분여간 끓여줬습니다.(중불)

다시 보글보글 끓으면 부추 넣고 소금 등으로 간을 맞춰줍니다. 전 소금 대신 새우젓을 넣었어요.

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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