햄감자스콘

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아담여인

햄감자스콘

햄과 감자를 이용한 베이킹으로 한 끼 식사가 되도록 만들었어요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
200g
햄
150g
감자 小 200g
2개
버터
80g
계란
1개
설탕
20g
소금
3g
베이킹파우더
8g
계란물
통깨
약간

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 햄 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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햄은 비닐봉지에 넣어서 손으로 으깨줍니다. 칼로 잘게 다져줘도 되는데 햄이 칼에 다 달라붙고 일일히 떼내면서 다지기 좀 불편해요. 굳이 모양이 중요한 게 아니기 때문에 요렇게 손쉽게 으깨줘도 좋아요.

감자는 내열 그릇에 듬성듬성 썰어서 넣고 물 1큰술과 함께 전자레인지 5분여간 조리합니다. 감자는 포크나 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 푹 들어가는 정도면 되요. 익힌 감자는 포크로 으깨줍니다.

버터는 냉장고에서 금방 꺼낸 상태의 단단한 상태에서 칼로 작은 큐브모양으로 썰어줍니다.

으깬 감자를 먼저 넣고 가루류와 섞어줍니다.

버터를 넣고 주걱 등을 이용해 칼로 자르듯이 재빨리 섞어줍니다.

햄과 곱게 풀어준 계란을 넣고 계속 섞어줍니다.

반죽을 한 데 뭉친 후 비닐봉지에 넣어 대략 3cm 두께로 평평하고 도톰하게 모양을 만들어준 후 냉장실로 옮겨서 1시간 이상 휴지기를 줍니다.

휴지기를 마친 반죽은 적당 크기로 썰고 계란물을 상단에 발라줍니다.

반죽 위로 깨를 솔솔 뿌리고 예열된 오븐 200도- 20분간 구워줍니다.

등록일 : 2026-01-31 수정일 : 2026-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

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