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밥심은국력
안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
냉장고에 남은 황금란, 그냥 먹기엔
조금 심심할 때가 있죠.
이미 구워져 있어 깊은 풍미를 가진
황금란은 장조림으로 만들면 짧은
조리만으로도 충분히 맛이 살아나요.
불 앞에서 오래 끓일 필요 없는, 정말
간단한 황금란 장조림 레시피예요.
그럼 만들어 볼게요.
재료 (1~2인분)
황금란 3~4개, 간장 4큰술,
물 4큰술, 설탕 0.5큰술
황금란 4개를 준비해요.
황금란은 구운 계란에 색상
을 코팅한 것이므로 구운
계란을 그대로 사용하시면
됩니다.
황금란은 껍질을 벗겨
통으로 준비해요.
작은 냄비에 진간장4큰술, 물4큰술,
설탕 반 큰술을 넣고 섞은 뒤
약불로 올려요.
설탕이 잘 녹도록 잘 섞은 뒤
양념이 끓여요.
황금란 4개를 넣고 약불
에서 5분만 조리해요.
양념 간장이 적으므로 냄비를
기울여서 졸이면 더욱 좋아요.
불을 끄고 한 김 식히면 간이 자연
스럽게 배어 완성.
초간단 황금란 장조림 완성!
이미 구운 계란이라 오래 끓이지
않는 것이 포인트!
짧은 시간만 조리해도 충분히
감칠맛이 살아나요.
총평
조리 시간은 짧지만 맛은 깊은,
정말 실속 있는 반찬이에요.
짜지 않고 은은하게 단맛이 돌아
밥반찬, 도시락 반찬, 간단 단백질
반찬으로 모두 잘 어울립니다.
남은 황금란 활용용으로 엄지척!
짭짤하면서도 부드러운 간장 맛
노른지는 퍽퍽하지 않고 고소
구운 계란 특유의 깊은 풍미가 은근히
남는 맛
등록일 : 2026-01-24
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