춘장 간짜장 만들기 집에서 중화면으로 자장면 짜장소스 만드는법

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포우맘의요리

춘장 간짜장 만들기 집에서 중화면으로 자장면 짜장소스 만드는법

오늘은 집에서 짜장면을 만들었어요
졸업식이나 이삿날 같은

특별한 날이면 빠지지 않고 먹는 음식이

짜장면이었습니다

우리때는 그랬지요

~~

그런데 요즘은 특별한 날이 아니더라도

언제든지 먹을 수 있는 음식이

자장면이기도 해요

방학도 되고 날씨는 춥고

오늘은 또 무얼 먹을까 하다가

식재료 보관함에서

예전에 사다둔 춘장을 발견했어요

춘장으로

간짜장을 만들어야겠다
어릴적에는 짜장면을 좋아했는데

좀 크니까

짜장면보다 간짜장을 더 좋아하더라고요

간짜장 만드는거나 짜장면 만드는거나

만드는 방법은 비슷하기 때문에

만들었어요

저와 함께 쉽고 간단하게

중국집에서 먹는 맛의 짜장면

만들어 볼까요

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 춘장 200g , 돼지 다짐육 400g , 작은감자 3개 , 양파 반개 , 배추 3장 , 애호박 1/5개 , 중화면

[양념]: 다진마늘 1T , 설탕 5T , 간장 1T , 굴소스 1T , 식용유 (5T +3T)

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육을 준비하고
양파와 배추를 다져주세요
감자와 애호박도 작게 썰어줍니다.

프라이팬에 기름 5스푼과
춘장 200g을 넣고 볶아주세요
뭉쳐져 있는 춘장 사이사이에 기름이
들어가게 섞어주면서 볶아줍니다.

팬 하나를 더 준비해서
다진 마늘 1스푼에 식용유 3스푼을
넣고 중약불에서 볶아주세요

돼지고기 다짐육을 넣고 함께 볶아줍니다.
고기의 양은 자유입니다.
저는 고깃집에서 한팩 사 왔는데
집에와서 보니까 400g 이더라고요
그래서 400g 사용했어요

고기를 마늘 기름에 볶을때
굴소스 1스푼과 간장 1스푼을
넣고 함께 볶아주세요

고기가 익으면 감자와 호박을
넣어주세요

배추와 양파도 넣고 함께 볶아줍니다.
채소를 볶는 순서는 감자부터 넣지만
감자를 작게 다져서 넣었기 때문에
순서 상관하지 않고 볶으면 됩니다.

볶은 춘장을 넣어주세요
채소와 고기 춘장을 잘 섞습니다.

설탕 5스푼을 넣어줍니다.
설탕은 좀 과하다 싶을정도로
넣어주세요
설탕을 넣으면 식당에서 먹는
간짜장 맛이 나는데요
기호에 따라 설탕의 양을
조절하세요
잘 섞은 후 불을 꺼 줍니다.
간짜장에는 물이 들어가지 않습니다.
물을 넣지 않고 그대로 볶으면 간짜장입니다.

끓는 물에 중화면을 넣고
1분간 삶은 후 찬물에 씻어주세요
차가운 면 보다는 따뜻한 면으로 드시고
싶다면 찬물에 씻어 준 후
따뜻한 물을 부어서 물기를 빼 주세요

중화면을 그릇에 담아줍니다.

중화면 위에 간짜장을 올려주고
토핑으로 삶은 계란이나 계란후라이를
올려주면 간짜장이 완성됩니다.

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등록일 : 2026-01-23 수정일 : 2026-01-23

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#간짜장만들기 #춘장간짜장 #짜장면만드는법 #춘장간짜장만들기

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