유퀴즈 임성근 셰프 박포갈비 레시피

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유퀴즈 임성근 셰프 박포갈비 레시피

유퀴즈에 출연한 임성근 셰프의 박포갈비 레시피를 소개합니다.

삼겹살에 일정하게 칼집을 넣어 육질이 부드럽고 양념이 잘 배서 너무 맛있어요.

완벽한 비법소스로 입에 착~ 붙는 양념이 매력적입니다.

임성근 셰프의 새콤달콤 무생채를 곁들여 먹으면 소화도 잘되고 깔끔하게 입맛을 살려 줘요.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[박포갈비 재료]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 흑설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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믹서에 사과 90g, 배 60g, 마늘 100g, 생강 1/4개

물엿 300g, 진간장 70g, 맛술 30g, 소주 25g

식용유 15g를 넣고 갈아 준다.

스탠 바트에 갈아 놓은 소스를 넣고 흑설탕 50g, 후추 3g, 참기름 15g

간 통깨 적당량을 넣고 잘 섞어 비법소스 완성!

삼겹살 1kg 양면에 간격이 일정하게 칼집을 넣는다.

비법소스에 칼집 넣은 삼겹살을 재운다.

※ 재운 박포갈비는 냉장고에 2일 정도 숙성 하면 더 맛있어요!

달군 팬에 박포갈비를 넣고 중불로 굽는다.
아랫면이 노릇하게 익으면 뒤집어 가위로 먹기 좋은 크기로 자르면 완성!

임성근 셰프의 새콤달콤 무생채를 곁들여 먹으면 더 맛있어요!

박포갈비 관련 상품

등록일 : 2026-01-20 수정일 : 2026-01-20

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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