아삭한 콩나물무침 황금 레시피 콩나물 무침 삶는시간

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아삭한 콩나물무침 황금 레시피 콩나물 무침 삶는시간

장을 볼 때 항상 빼 먹지 않고 두부와 콩나물은 꼭 장바구니에 담아서 냉장고 한 켠에 넣어두었다가 간단하게 끓일 수 있는 나물반찬으로 아삭한 콩나물무침과 국을 끓여 밑반찬으로 만들어 먹는데, 요즘엔 해장국을 집에서 먹을 경우에 콩나물을 넣어 먹고 있어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[콩나물 삶기]

물
1.4L 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛소금 조리법

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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아둡니다.

당근은 3mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.3큰술을 준비하면 되세요.

큰술: 밥 숟가락 기준

냄비에 물 1.4리터를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 골고루 섞이도록 뒤적여 준 다음에

바로 당근을 넣고 뒤적여주고

다시 물이 끓어오르면 다시 한 번 더 뒤적여 준 다음에 가스불을 꺼 줍니다.
(콩나물 삶는시간은 2분 30초~3분 정도 삶아주면 아삭하게 삶을 수 있지만, 콩나물 양과 가스불 화력에 따라서 삶는시간이 달라질 수 있으니, 물이 끓어오르는 시점을 기준으로 콩나물을 삶아주면 되세요)

삶은 콩나물과 당근을 채반에 쏟아서 흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 세척하고 물기를 탁탁 털어줍니다.
(아삭한 콩나물무침 레시피 드시고 싶다면 차가운 물에 세척하고, 고소한 맛으로 드시고 싶다면 삶은 후 그대로 물기만 털어내고 콩나물무침을 만들면 되세요)

볼에 삶은 콩나물과 당근, 대파, 다진마늘을 넣고

참치액 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 참기름 1큰술,

큰술: 밥 숟가락 기준

맛소금 2~3꼬집 정도를 넣은 다음에

통깨를 넉넉하게 뿌리고 양념이 골고루 입혀지도록 털어가면서 조물조물 버무려주면 아삭한 콩나물무침 황금 레시피 완성입니다.

콩나물무침 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금으로 간을 맞춰주면 되세요.

나물반찬은 시간이 지나면 간이 싱거워지기 때문에 맛을 보고 다시 싱겁게 느껴면 한 번 더 입맛에 맞게 간을 맞춰서 드시면 맛있게 드실 수 있어요.

: ▶콩나물 삶는시간은 양과 가스불 화력에 따라서 다를 수 있어요.

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등록일 : 2026-01-15 수정일 : 2026-01-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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