봄동 겉절이 무침 황금레시피/제철 봄동 요리/봄동무침 비빔밥

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집밥새댁

봄동 겉절이 무침 황금레시피/제철 봄동 요리/봄동무침 비빔밥

추위에 단맛이 오르는 제철 봄동 겉절이(무침) 만들었어요^^
봄동 겉절이 넘넘 맛있어서 밥 두공기 먹을 수 있겠네요~
봄동무침은 입맛을 살리는 요리였습니다!!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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봄동2단(약500g)으로 봄동겉절이(무침)를 요리했어요
봄동 제철은 11월 말부터 3월 초까지이고, 특히 추운 12~2월 봄동이 가장 맛있고 달큰하다고 해요

먼저 봄동 밑동을 잘라줍니다~

봄동 잎을 깨끗이 씻어주세요

봄동 겉절이(무침)을 만들기 위해 봄동 잎을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

양파1/2를 채썰어줍니다

※봄동 겉절이(무침) 양념장
고춧가루5T,액젓6T,다진마늘1T,올리고당1T,참기름3T을 섞어줍니다(기호에 따라 가감 가능)

이제 봄동겉절이를 무쳐볼까요~!?

큰 볼에 봄동,양파,양념장을 넣고 골고루 무쳐주세요
봄동무침을 만들다보면 먹음직스러운 향이 납니다

봄동겉절이에 통깨도 솔솔 뿌려주며 마무리해요

고소하고 달큰하고 아삭한 봄동을 무쳐 놓으니 꿀맛이겠죠^^

봄동겉절이는 반찬으로 드셔도 정말 맛있구요:)
고기에 곁들여 드셔도 좋습니다~!!

봄동비빔밥 포기모태요오~~
봄동을 정말 맛있게 드시려면 봄동겉절이에 밥을 넣고 비빔밥을 만드는 것을 추천드립니다♡

봄동은 베타카로틴,비타민,식이섬유가 풍부해 항산화,면역&장 건강,노화 방지에 도움을 준다고 해요!
맛있는 봄동겉절이 꼭 드셔보세요^^

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등록일 : 2026-01-13 수정일 : 2026-01-13

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맛있는 집밥을 만들면서 요리레시피를 포스팅하는 집밥새댁입니다:) 집밥새댁 블로그,인스타에도 놀러오세요~♡

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