Name: 배추굴전
Total time: 20 min
Yield: 4 servings

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casadejihye

배추굴전

굴이 제철이라 굴전을 만들어 봤어요~ 배추랑 같이 부치면 굴을 싫어하는 사람들도 즐길수 있어요

4인분 20분 이내 아무나

[주재료]: 알배추잎 6-7 장 , 굴 13-15 알 , 청고추 1/2 개 , 홍고추 1/2 개 , 소금 조금 , 부침가루 조금

[밀가루반죽재료]: 전분가루 1/3 컵 , 부침가루 1/2 컵 , 물 3/4 컵 , 소금 조금 , 간마늘 1/2 T

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조리순서Steps

배추줄기를 칼등으로 두드려 부드럽게 만들어 줍니다.

배추를 반으로 자르고 소금을 한꼬집 뿌려 잠시 절여둡니다.

굴은 밀가루를 사용해 깨끗히 씻고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 체에 받쳐 둡니다.

청고추와 홍고추를 고명용으로 잘게 잘라둡니다.

절여둔 배추의 물기를 제거하고 배추와 굴에 마른 부침가루를 묻혀 둡니다.

전분가루와 부침가루를 섞고 물을 넣고 반죽물을 만들어 줍니다.(마늘을 넣어주면 전의 풍미가 살아나요!)

프라이팬에 기름을 두르고 배추잎에 반죽물을 묻혀 올리고 그위에 굴을 올려 반죽물을 조금 올려줍니다. 홍고추, 청고추 고명을 올려줍니다.

앞뒤로 노릇하게 구워주며 골고루 익혀서 완성합니다.

: 반죽물에 간마늘을 넣어주면 굴의 비린맛을 잡아주고 풍미가 더 좋아져요!

등록일 : 2026-01-11

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casadejihye

CASA DE JIHYE

#굴전 #배추굴전 #배추전 #굴부침개 #굴요리 #굴배추전 #배추부침개 #해물전 #막걸리안주 #전

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