토마토, 당근의 핵심 성분을 최대로 뽑아먹는 방법을 소개합니다.^^ 항산화 성분의 강자라 할 수 있는"토당. 해독 스무디 입니다.  토마토는 20~30분은 익혀야 라이코펜을 충분히 뽑을 수 있고, 당근도 익히면 베타카로틴의 체내 흡수율이 좀 더 높고 (오래 가열하면 비타민C 파괴는 더 많고), 둘 다 지용성이라 소량의 좋은 오일은 필수입니다.  맑은 다홍빛의 "토마토. 당근 해독 스무디는 과하지 않은 상큼함과 당근, 토마토 본연의 자연스러운 단맛, 냉압착 엑스트라버진 올리브오일 특유의 은은한 매콤.풀향이~어우러진 "무가당. 디톡스 음료"입니다. 홈메이드 건강 음료로 추천합니다. 

1. 완숙 토마토 준비. 씻어서 꼭지 제거하기.

2. 토마토는 적당한 크기로 썰기.

3. 믹서에 토마토 갈기.

※ 당근,토마토를 같이 찐 후, 같이 갈아 만드는 경우가 많던데~ 저는 영양소의 체내 흡수율의 차이를 고민하다가, 일단 따로 갈았고, 가열시간도 차이를 둬서 만들어봤어요. 참고~!

4. 당근 씻어서 준비하기. 꼭지 제거하기.

5. 당근 얇게 썰기. 믹서에 잘 갈리도록 되도록 좀 얇게 썰기. 7mm 미만.

6. 당근은 2번 나누어서 갈기. 수분이 적어서~1회당 물 300ml 추가해서 갈기.

※ 물론 믹서 성능이 강~력하면 한 번에 갈아도 상관없겠어요. ㅎㅎ

7. 생당근 모두 갈아서 준비해두기.

8. 큰 냄비에 갈아둔 토마토만~먼저 담고 끓이기. (강불. 5분 정도)

9. 5분쯤 후에~토마토가 끓으면 중불로 낮추고, 15분 정도 더 끓이기. (끓어넘치기 전에 뚜껑 자주 열어 확인 하면서 종종 저어주기.)

10. 끓인 토마토 (총 20분 정도~) 준비.

11. 갈아둔 당근 모두 넣기.

12. 당근 추가 후, 5분 더 끓이기 (강불)

13. 소금 두 꼬집 넣고 젓다가 불 끄기.

14. 불에서 내린 후, 레몬즙 2T 정도 넣고 골고루 젓다가~잠시 식히기.

15. 먹기 직전에, 올리브오일 0.5t 넣기. (아보카도 오일도 좋아요)

※ 엑스트라 버진. 냉압착 올리브유.

16. 토마토. 당근 스무디 완성. 병에 담아 냉장 보관. 1주일 정도 보관 가능.

※ 당근을 살~짝만 끓여서~ 특유의 상큼,향긋한 풍미가 상당히- 남아 있어요~!