감바스레시피 감바스알아히요 만들기

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매들린

감바스레시피 감바스알아히요 만들기

신년을 맞아 1월 1일에
집에서 맛있는 요리를 이것저것 해먹었는데요,
그중 하나가 바로 감바스예요 ㅎㅎ

요리하고 남은 오징어까지 듬뿍 넣어 만들어봤어요.

만드는 법은 정말 간단한데,
맛은 기가 막히답니다.

홈파티 음식으로도 강력 추천드려요~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우 큰거
6마리 구매
마늘
10개 구매
브로콜리
1/5개 구매
애호박 생략가능
1/3개 구매
올리브유 약 300ml
적당량 구매
소금
취향껏 구매
후추
취향껏 구매
페퍼론치노
취향껏 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새우는 깨끗하게 손질해 준비해주세요.
냉동 새우를 사용할 경우, 찬물에 담가 자연 해동해주시면 좋아요.

통마늘, 애호박, 브로콜리는 사진과 같이 손질해 주세요.

팬에 모든 재료를 넣고 소금을 약간 뿌린 뒤,
기름을 두르지 않고 약불에서 천천히 익혀주세요.

재료에서 나온 수분을 날려주는 게 포인트예요.

새우의 색이 붉게 변하기 시작하면
올리브유를 자작하게 부어주세요.
소금과 페퍼론치노를 취향껏 넣고,
계속 약불에서 익혀줍니다.

이때 올리브유는 팬 바닥이 코팅될 정도로만,

너무 많지 않게 적당량만 넣어주세요.

지글지글 끓기 시작하면 브로콜리의 머리 부분이 팬에 닿도록 돌려가며 익혀주세요.

이렇게 익히면 브로콜리가 더 바삭하게 익어요.

새우가 완전히 붉게 변하면 오징어를 넣고 계속 익혀주세요.
이때 올리브유는 취향껏 추가해 주세요.

오징어를 넣지 않을 경우에는
마늘이 노릇노릇하게 익으면 바로 완성입니다!

올리브유를 두 번에 나눠 넣는 이유는
올리브유의 프레시한 향을 더 살려주기 때문이에요.

마지막으로 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

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등록일 : 2026-01-05 수정일 : 2026-01-05

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레시피 작성자About the writer

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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#감바스레시피 #감바스알아히요만들기 #새우감바스 #오징어감바스 #감바스만드는법

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