온가족 먹기 좋은 맑은국 새우 계란탕 레시피

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haru

온가족 먹기 좋은 맑은국 새우 계란탕 레시피

아이들과 어른 모두 좋아하는 맑은국,새우 계란탕 레시피입니다.
새우에서 우러난 감칠맛에 덕에 국물 맛이 한층 더 깊고 시원해져요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

칵테일새우 중간크기
8마리 구매
계란
3개 구매
대파
1/2대 구매
물
800ml 구매
코인육수
1개 구매

[양념]

참치액
1스푼 구매
소금
구매
후추
구매

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 칵테일새우는 찬물에 5분 담가 해동 후 흐르는 물에 세척하고 물기를 빼 주세요.

꼬리를 남기면 비주얼이 살고 제거하면 먹기 편합니다.

계란 3개는 흰자와 노른자가 섞이도록 부드럽게 풀고 대파는 송송 썰어 줍니다.

물 800ml 에 코인육수 1개를 넣어 육수를 끓인 뒤 새우를 넣어 중불로 2~3분 끓여 주세요.

중불

새우가 익어 떠오르도록 끓인 뒤 참치액 1스푼과 소금,후추로 간을 맞춰 주세요.

계란물을 빙 둘러가며 천천히 부어 준 뒤 몽글몽글하게 떠오르도록 끓여 주세요.

계란이 몽글몽글 익으며 떠오르기 시작하면 가볍게 저어준 뒤 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 새우 계란탕을 완성합니다.

: ✔️새우를 오래 끓이면 살이 퍽퍽하고 질겨지니 2~3분 이내로 끓여 주세요.
✔️계란물을 넣고 바로 저으면 국물이 지저분해지니 몽글몽글 떠오르도록 끓여 주세요.

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등록일 : 2026-01-04 수정일 : 2026-01-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#계란탕 #계란탕레시피 #새우계란탕 #새우탕 #맑은국

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