매운 등갈비찜

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casadejihye

매운 등갈비찜

등갈비찌을 매콤하고 달콤하게 찜으로 만들어 보았어요~ 부드러운 갈비살에 양념이 쏙 배어 정말 맛있어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

돼지등갈비
1.5kg 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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등갈비를 찬물에 넣고 겉면이 하얗게 되도록 데쳐줍니다.

데친 등갈비를 깨끗히 씻어 불순물을 제거해 줍니다.(냄비도 같이 씻어주세요)

양념장에 들어갈 사과와 양파를 물 250ml와 같이 믹서기에 갈아줍니다.

갈아둔 사과믹서에 분량의 간장, 다진마늘, 올리고당, 맛술, 설탕, 굴소스, 고추가루를 넣고 섞어줍니다.

씻은 등갈비를 냄비에 넣고 양념장을 부어줍니다. 물 500ml를 추가해 중불로 30-40분 졸여 줍니다.(뼈에서 살이 잘 분리될때까지 졸여주세요)

: 더 맛있게 드시려면 한번 졸이고 식혔다 한번더 졸이시면 더 부드럽고 양념이 잘 배어 맛있어요

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등록일 : 2026-01-02 수정일 : 2026-01-19

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CASA DE JIHYE

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#등갈비찜 #등갈비 #매운등갈비찜 #폭립 #갈비찜 #돼지고기요리 #손님초대요리 #돼지갈비 #매운갈비찜 #갈비요리

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