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1. 재료준비
신김치는 밥 한공기 분량으로 준비하시고
가위로 잘게 썰어줬어요
양파 1/4개 정도 썰어주세요
새우는 10마리정도 해동해주세요
물에 식초를 약간 넣은뒤
새우를 담가 해동해줬어요
식초가 비린내를 없애주는 역할을 해요
새우는 크기가 너무 크면
반갈라서 준비해 주세요
매콤한 맛을 위해 고추 2개
송송 썰어주세요
2. 김치전 반죽 농도
부침가루에 찬물이나 얼음물을
넣어 너무 묽지않게 만드셔야 해요
찬물이나 얼음물을 넣어주면
바삭한 식감으로 만들 수 있어요
부침가루 반죽물에
참치액 1큰술 넣어 간을 맞출게요
썰어놓은 김치, 양파, 고추 넣어주세요
재료 잘 섞어준 뒤 신김치의 신맛때문에
알룰로스 1큰술 넣어줬어요
김치의 신맛정도에 따라 단맛은
조절해 주세요
3. 새우김치전 부치기
팬에 기름 넉넉히 두르고
기름이 충분히 달궈진 뒤 반죽을
올려주셔야 해요
기름이 덜 달궈진 상태에서 반죽을 넣으면
바삭함이 줄어들어요
그 위에 새우를 하나씩 올려주세요
앞뒤 노릇하게 부쳐주세요
4. 새우 김치전 만드는법 완성
간단하게 만들 수 있는
너무 신김치 요리 새우김치전이에요
겉은 바삭 속은 촉촉하면서
적당한 김치의 신맛이 새우랑 잘 어울려요
김치전 한 입 먹으니
시원한 막걸리가 바로 떠로는 맛이네요^^
김치전 반죽 농도를 맞추면서
김치의 신맛에 따라 단맛을 조금씩
추가하면서 만들었더니
적당한 새콤달콤한 맛의 김치전이 완성됐네요
등록일 : 2025-12-31
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