전복솥밥

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casadejihye

전복솥밥

전복을 사용해 뜨끈한 솥밥을 지어 봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

전복
7-8미 구매
쌀
1컵 구매
물
1컵 구매
쯔유
1T 구매
간마늘
1T 구매
고명용부추
1/5단 구매

[전복구이재료]

버터
1T 구매
간마늘
1T 구매

[양념장재료]

간장
2T 구매
미림
1T 구매
고추가루
1T 구매
다진부추
1T 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

동영상

조리순서Steps

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쌀 1컵 씻어서 물에 30-1시간 불립니다.

전복을 칫솔로 씻어 주고 내장을 따로 분리해둡니다.(입부분은 제거해 주세요)

전복은 반은 십자칼집을 넣고 반은 세로 칼집을 넣어 작게 잘라줍니다.

따로 모아둔 내장은 곱게 갈아 준비해둡니다.

솥에 참기름1T와 간마늘 1T를 넣고 볶다 불려둔 쌀을 넣고 볶아줍니다.

물 1컵과 쯔유1T를 추가해 중불에서 끓이다 물량이 줄어들면, 뚜껑을 덮고 중약불로 10분간 끓여줍니다.
10분 끓인 후에 5분간 뜸을 들입니다.

밥이 되는 사이에 버터와 간마늘 각각 1T를 팬에 넣고 전복을 노릇하게 구워줍니다.(중불로 구워 주세요)

부추를 잘게 썰어주고 분량의 양념을 섞어 양념장도 만들어 줍니다.

뚜껑을 열고 부추를 넓게 깔아주고 전복을 올려 보기좋게 서빙합니다.

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등록일 : 2025-12-31 수정일 : 2026-01-02

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레시피 작성자About the writer

CASA DE JIHYE

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